¿Se puede guisar el durián con pescado?

1. Receta sencilla de sopa de núcleo de durian y carpa cruciana

1. , 3 gramos de sal, 2 cucharaditas de aceite crudo.

2. Método de preparación: Lavar el corazón del durian; lavar la carpa cruciana después de sacrificarla y freírla a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, luego poner el pescado y el jengibre en una cazuela de barro; agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 2 horas, agregue la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta sopa es clara y húmeda pero no grasosa. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y diluir la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear las colaterales, calentar y reducir el qi.

En segundo lugar, el durian es adecuado para las personas

1. El durian es adecuado para las personas que tienen miedo al frío. Debe utilizarse para nutrir el cuerpo después de una enfermedad y posparto. No más de 100 gramos por día.

2. Tabúes dietéticos

(1) La pulpa de Durian contiene niveles extremadamente altos de azúcar, proteínas, almidón, grasas, vitaminas A, B, C, calcio, potasio, etc. , puede mejorar la inmunidad humana e inhibir el cáncer. Comer durian con regularidad puede fortalecer el cuerpo, fortalecer el bazo y el qi y nutrir los riñones y el yang. El calor de Durian puede activar la circulación sanguínea y disipar el frío, aliviar la dismenorrea y mejorar el frío abdominal. Es un tónico ideal para personas con constitución fría. Pero no coma demasiado de una vez, porque es rico en nutrientes. Si el estómago no puede absorberlo por completo, provocará calor interno. Las personas con determinadas enfermedades pueden incluso provocar la muerte súbita.

(2) Si accidentalmente comes demasiado durian y te quedas atrapado en flema caliente, tienes dificultad para respirar, tienes la cara y los oídos enrojecidos y tienes el estómago hinchado, debes comer un poco de mangostán inmediatamente porque el mangostán es Muy frío. Algo que pueda contener el calor del durian. Sólo la Reina de la Fruta puede rendirse ante el Rey de la Fruta. También puedes utilizar cáscara de durian + agua salada para decocción.

(3) Las personas con constitución febril y deficiencia de yin, como garganta seca, lengua seca, dolor de garganta, etc., deben comer con precaución.

(4) Los pacientes con diabetes, enfermedades cardíacas e hipercolesterolemia no deben consumirlo.

(5) Durian no se debe comer con vino: dado que el vino y el durian son cosas calientes y secas, si los diabéticos los comen juntos, provocarán la obstrucción de los vasos sanguíneos y, en casos graves, la rotura de los vasos sanguíneos. , derrame cerebral, etc., por lo que no es apto para el consumo.

(6) Las personas con fiebre, dolor de garganta, tos, resfriado, deficiencia de yin y sensibilidad traqueal agravarán su condición al comer durian, que no es bueno para su salud y no debe comerse.

(7) Durian es de naturaleza cálida. Comer demasiado aumentará el fuego de sequedad y provocará síntomas de humedad. Si desea aliviar las molestias, puede beber sopa de algas marinas y frijoles mungo o sopa de prunella vulgaris.

(8) El durián tiene un alto contenido calórico y azúcar, por lo que las personas obesas deberían comer menos.

(9) El durian contiene un alto contenido de potasio, por lo que los pacientes con enfermedades renales y cardíacas deben comer menos cantidad.

(10) No es recomendable comer demasiado durian de una sola vez. Si el durián maduro huele a alcohol, significa que se ha echado a perder y no se puede comer.

(11) Las personas mayores deben prestar especial atención al jugo de durian. Este tipo de sustancia es relativamente pegajosa y puede bloquear fácilmente la garganta y la tráquea, provocando asfixia. Por lo tanto, las personas mayores deben comer menos y lentamente.

3. Precauciones con el durian:

1. El durian con grietas naturales después de la madurez no debe almacenarse por mucho tiempo y no debe consumirse más de una vez.

2. Cuando hueles el olor a alcohol del durian cocido, significa que debe haberse echado a perder. No lo compres.

3. Debido a que el durian tiene un sabor fuerte y se acumula fácilmente en los intestinos, beber más agua hervida puede ayudar a la digestión.

4. Aunque el durián es rico en fibra, absorbe agua y se hincha en el estómago. El consumo excesivo puede bloquear los intestinos y provocar estreñimiento.

No apto para personas que comen pescado

En primer lugar, quienes toman determinados medicamentos

1 Las personas que toman medicamentos para la tos no son aptas para comer pescado. , especialmente aquellos en los peces de aguas profundas para evitar causar reacciones alérgicas a la histamina, que pueden provocar enrojecimiento de la piel, congestión conjuntival, mareos, taquicardia, urticaria y otros síntomas incómodos. Muchos peces de aguas profundas contienen histamina. Una vez que el contenido de histamina en el cuerpo humano excede el estándar, la sustancia ingresará a la circulación sanguínea humana, provocando una reacción alérgica a la histamina. La razón por la que comer pescado de aguas profundas no causa los síntomas de malestar anteriores es que existe una sustancia en el estómago y el hígado humanos que inhibe la actividad de la histamina, la monoaminooxidasa, que puede evitar que la histamina ingrese a la sangre. Sin embargo, algunos medicamentos para la tos contienen inhibidores de la monoaminooxidasa, que inhiben la secreción de monoaminooxidasa en el estómago y el hígado humanos. Comer pescado de aguas profundas en este momento puede provocar fácilmente una rápida acumulación de histamina en el cuerpo.

2. Además de los medicamentos para la tos, existen otros fármacos que también pueden inhibir la monoaminooxidasa. fármacos antibacterianos, tales como furazolidona (tal como furazolidona), ketoconazol, griseofulvina; fármacos antihipertensivos tales como selegilina para la enfermedad de Parkinson, tales como moclobemida;

También existen medicamentos en la medicina tradicional china que pueden inhibir la monoaminooxidasa, como la asta de terciopelo, el espino, el Polygonum multiflorum, etc.

2. Pacientes con gota: debido a que el pescado contiene sustancias purinas, los trastornos del metabolismo de las purinas en el cuerpo humano provocan gota.

3. Pacientes con enfermedades hemorrágicas: Los pacientes con enfermedades hemorrágicas como trombocitopenia, hemofilia y deficiencia de vitamina K deben comer menos o nada de pescado, porque el pescado contiene ácido eicosapentaenoico (EPA) que puede inhibir la agregación plaquetaria, agravando así la enfermedad. Síntomas hemorrágicos en pacientes con trastornos hemorrágicos. Los pacientes con trastornos hemorrágicos deberían consumir más alimentos ricos en vitamina C.

4. Pacientes con cirrosis hepática: Es difícil para el cuerpo producir factores de coagulación durante la cirrosis hepática y las plaquetas están bajas, lo que puede causar sangrado fácilmente. Si comes sardinas, arenques, atún, etc. Si es rico en ácido eicosapentaenoico, la afección empeorará drásticamente, lo que equivale a echar más sal a la herida.

5. Pacientes con tuberculosis: Al tomar isoniazida, algunos pescados son propensos a sufrir reacciones alérgicas, que se manifiestan como náuseas, dolor de cabeza, enrojecimiento de la piel, congestión conjuntival, etc. , hasta palpitaciones, hinchazón de labios, sarpullido, diarrea, dolor abdominal, dificultad para respirar, presión arterial elevada e incluso crisis hipertensivas y hemorragia cerebral.

Sexto, las mujeres embarazadas

Las mujeres embarazadas no deben comer pescado de mar con regularidad, ya que consumirán demasiado metilmercurio. Cuanto mayor es la cantidad de mercurio a la que está expuesto un feto en el útero, mayor es el riesgo de que se produzcan retrasos menores en el desarrollo de la atención, la memoria, las habilidades del lenguaje y otras funciones del niño. Incluso si una madre no consume mucho mercurio, el desarrollo cerebral del feto puede verse retrasado. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y lactantes deben comer menos mariscos, no más de 1 a 2 veces por semana, menos de 100 gramos cada vez, y no deben comer pescados de mar con alto contenido de mercurio como el atún y el pez espada. comer de estanques que no estén contaminados con mercurio.