La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es la favorita de muchas personas. ¿Es necesario lavar las ciruelas pasas?
Meicai
De hecho, las verduras tipo ciruela son de color rojo nieve procedentes del noreste y normalmente se encurten y se comen. El tofu guisado rojo nieve es un plato muy común del noreste. El umeboshi es una especialidad de Shaoxing, Zhejiang, y otro plato famoso, el cerdo estofado con ciruelas, también es famoso en todo el país. El plato que preparé hoy es una versión imitadora del cerdo estofado con verduras con ciruela. Es simple, ahorra tiempo y es fácil de preparar. Aún puedes saborear el sabor del cerdo estofado con verduras con ciruela, pero no es tan problemático ni requiere tanto tiempo. consumir como plato grande.
Preparar los ingredientes: ciruelas, panceta de cerdo, cebolletas y jengibre.
Probemos:
Panceta de cerdo al vapor con verduras verdes
Primero, encurtir las verduras con ciruela. Abre dos bolsas de pepinillos y vierte agua caliente en ellas. Remojar durante media hora y empezar a limpiar. Hay mucha arena y grava en los encurtidos y se puede escuchar el sonido del fondo de la palangana. Levante con cuidado la capa superior, vierta la capa inferior, enjuague repetidamente, lave y reserve.
En segundo lugar, lavamos la panceta de cerdo, la cortamos en trozos grandes, la ponemos en un recipiente y la remojamos en agua un rato. Vierta agua en la olla, ponga la panceta de cerdo remojada y comience a cocinar, agregue rodajas de jengibre y rodajas de cebolla verde. Después de que el agua hierva, cocine a fuego lento durante 30 minutos.
En tercer lugar, abre la olla y utiliza unos palillos para introducirla hacia arriba y hacia abajo, sácala y déjala enfriar.
4. Caliente el aceite en un wok, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado, saltee hasta que esté fragante, agregue las verduras con ciruela, saltee hasta que esté fragante, luego agregue el caldo cocido y cocine a fuego lento por un rato antes. servicio.
5. Hervir el aceite, añadir las lonchas de panceta, sofreír a fuego lento, añadir las flores de ciruelo guisadas y probar. Si no está salado, añade un poco de azúcar, porque los pepinillos en sí son salados. Simplemente cocine a fuego lento durante diez minutos.
Deliciosa carne de cerdo estofada con verduras encurtidas
Este plato es una comida muy rica. La panceta de cerdo está envuelta en ciruelas, que son grasas pero no grasosas. Después de guisar y sofreír la panceta de cerdo cocida, tiene un sabor suave y glutinoso y se derrite en la boca, lo que permite tragarla de un bocado.
Toca la pizarra y ve directo al grano:
En primer lugar, la panceta de cerdo cocida sólo se puede cortar en trozos una vez que se haya enfriado.
En segundo lugar, a la hora de freír lonchas de panceta de cerdo, es necesario freír el aceite a fuego lento.
En tercer lugar, no olvides utilizar el caldo de cocción de la carne para guisar las ciruelas. Guisar ciruelas en agua quedará muy picante.
Pues prueba a cocinarlo. Si sabe bien, ven a mí. Soy una cocinera feliz a la que le encanta comer y cocinar. Te deseo lo mejor.