¿Es seguro el ácido hipocloroso para limpiar y desinfectar frutas?

La seguridad no es ningún problema. El agua del grifo que bebemos contiene ácido hipocloroso. La concentración no debe ser demasiado alta.

El ácido hipocloroso es un muy buen bactericida que inhibe las bacterias. Solo existe en solución. La solución concentrada es amarilla y la solución diluida es incolora. Tiene un olor muy acre parecido al cloro y es extremadamente inestable. Es un ácido muy débil, más débil que el ácido carbónico y equivalente al bisulfato. El ácido hipocloroso también tiene un fuerte efecto blanqueador y sus sales pueden usarse como blanqueadores y desinfectantes.

Usos básicos del ácido hipocloroso:

El ácido hipocloroso es un oxidante fuerte que puede matar las bacterias en el agua. Por lo tanto, el cloro gaseoso se utiliza a menudo para desinfectar el agua del grifo (se introducen aproximadamente 0,002 g de cloro gaseoso en 1 litro de agua). El ácido hipocloroso puede desvanecer tintes y pigmentos orgánicos y se usa comúnmente como blanqueador, oxidante, desodorante y desinfectante. En biología, los neutrófilos utilizan el ácido hipocloroso para matar bacterias. Ampliamente utilizado en productos de desinfección con cloro para piscinas.