Receta y condimento de brochetas de tofu y salsa de pollo Zhengding
Primero lava el esqueleto de pollo y córtalo en trozos grandes (yo compré el esqueleto de pollo entero, que es más fácil de poner después de cortarlo). Pon agua fría en la olla y cambia el agua después de que hierva. Agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos, luego cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Coloque las brochetas de tofu en la sopa de pollo y cocine a fuego lento durante más de 20 minutos (cuanto más tiempo, mejor, más delicioso será el tofu). Asegúrese de calentar el agua cuando agregue agua.
A la hora de comer saca el palillo, unta las brochetas de tofu con un poco de salsa de chile y ponlo en un bol añade un poco de cilantro en polvo (debes añadirlo. Si no comes cilantro, puedes poner un poco menos y dejarlo ahí donde) y jugo de ajo (machacar el ajo, agregar un poco de agua y dejar reposar 10 minutos), vinagre (solo agregar un poco menos) y pimienta en polvo. Finalmente, puedes comerlo con caldo de pollo.