¿Cuáles son algunas formas efectivas de motivar a los empleados?
Los incentivos son la forma más eficaz de estimular el entusiasmo de los camareros de un restaurante. En el proceso de implementación de incentivos, generalmente se utilizan dos métodos: incentivos materiales e incentivos espirituales.
Primero, los incentivos materiales
Los llamados incentivos materiales se refieren a vincular el desempeño laboral y la remuneración de las personas mediante métodos de distribución razonables, es decir, según el principio de distribución según el trabajo, distribuir La diferencia en cantidad sirve como pago o recompensa para satisfacer las necesidades de condiciones materiales de las personas, estimulando así un mayor entusiasmo de las personas por el trabajo.
1) Incentivo de ingreso básico
Es la fuente básica de gastos de manutención de los camareros de restaurantes, y el salario es la parte más importante. Hay dos formas de utilizar el salario como incentivo: primero, utilizar el salario para reflejar la contribución y el nivel profesional del camarero, y alentar al camarero a hacer más contribuciones y aprender más sobre el negocio para obtener las recompensas correspondientes; segundo, reformar el salario; sistema y adoptar promoción salarial y El principio de trato preferencial, salarios variables, etc. se utilizan como incentivos.
2) Incentivos de bonificación
Teóricamente, los bonos son recompensas por trabajar horas extras. Pero, en realidad, muchos restaurantes convierten las bonificaciones en partes adicionales del salario, lo que no cumple la función de "dar recompensas adicionales para fomentar el desempeño en el trabajo".
3) Incentivos de bienestar
El restaurante se encarga de la construcción de instalaciones básicas de vivienda además del trabajo de los camareros, como vivienda, gas, etc. En la actualidad y durante mucho tiempo en el futuro, los servicios de asistencia social, el seguro social, la atención médica gratuita y otros servicios no están socializados. Algunos proyectos sociales de gran envergadura, como vivienda, gas, viajes de incentivo, turismo emisor, etc. , todavía se utiliza ampliamente como incentivo por parte de la comunidad empresarial.
Como incentivo, las condiciones de bienestar a gran escala que deben obtenerse por etapas deben ser atractivas, generalmente en forma de acumulación de logros y contribuciones, y sólo pueden darse después de alcanzar un cierto nivel. Por ejemplo, la forma del sistema de puntos y el sistema de puntos del coeficiente de evaluación.
4) Otras recompensas materiales
Para los camareros que hayan realizado inventos, aportaciones significativas o logros destacados en un determinado periodo de tiempo, compensando o evitando pérdidas económicas importantes, en Además de las recompensas materiales mencionadas anteriormente, también pueden otorgar grandes bonificaciones o recompensas físicas de mayor valor.
En segundo lugar, las recompensas espirituales
Los camareros de los restaurantes aman al equipo y están entusiasmados con el trabajo, lo cual es una medida importante para la motivación espiritual. La estimulación mental puede satisfacer sus necesidades espirituales y permitir que los camareros de restaurantes participen más activamente en su trabajo.
1) Incentivos de crecimiento
Los gerentes deberían crear más oportunidades para que los camareros de restaurantes muestren sus talentos y ayudarlos a encontrar oportunidades para mostrar sus talentos en el trabajo ordinario. Además, es cumplir con el deseo de los camareros del restaurante de realizarse, ayudarlos a resolver su falta de capacidad, brindarles activamente diversas oportunidades para adquirir conocimientos y desarrollar sus talentos, y cultivar y fortalecer la confianza en sí mismos de los camareros del restaurante. trabajar.
Los incentivos al crecimiento (talento) generalmente adoptan la forma de: aprovechar diversas oportunidades para enviar selectivamente a los camareros de restaurantes a universidades y centros de formación de todos los niveles para que estudien en casa y en el extranjero; a través de estudios avanzados. Luego de adquirir ciertas habilidades, se entregarán oportunamente los títulos profesionales correspondientes.
2) Atención y estímulo
Los gerentes deben tratar de comprender todos los aspectos de la situación del camarero, como la condición física, las dificultades familiares, la condición física de los familiares, la disposición personal para trabajar, la capacidad. fuerza, desplazamientos, conveniencia de transporte, etc. y a menudo brindan atención y ayuda necesaria. Los camareros de restaurantes sentirán que sus superiores los respetan no como máquinas de trabajo, sino como seres humanos. Este tipo de método de motivación tiene un efecto positivo, fuerte y duradero en los sentimientos de los camareros del restaurante, y puede tener un impacto positivo y eficaz en cultivar el entusiasmo laboral y la buena motivación laboral de los camareros del restaurante.
3) Motivación de la imagen
Los camareros de un restaurante tienen altas expectativas sobre los directivos. Se puede respetar y confiar en la imagen del gerente, y al menos se puede garantizar el entusiasmo de los camareros del restaurante. Si el gerente es visto como egoísta, nepotista e injusto, el entusiasmo de los camareros del restaurante se verá enormemente debilitado. Si se quiere movilizar el entusiasmo de los camareros de un restaurante, es imposible confiar en el control del poder. Sólo cuando los camareros del restaurante reconozcan psicológicamente el comportamiento del gerente, la gente estará dispuesta a seguir a la empresa. Los camareros de restaurantes sólo pueden proteger sus propios intereses, obtener recompensas por sus esfuerzos, obtener reconocimiento y respeto y tener un futuro real si siguen a aquellos gerentes que están dedicados al público, son honestos y justos. Ningún director de restaurante debería ignorar sus motivaciones de imagen.
4) Incentivo de honor.
El incentivo de honor consiste en otorgar un título honorífico a los camareros de restaurantes que hayan realizado contribuciones destacadas para mejorar su entusiasmo por el trabajo y su sentido de responsabilidad y obligación por el trabajo en el restaurante. Animar a los camareros que no han recibido títulos honoríficos a progresar y esforzarse por ser reconocidos y respetados por las empresas de catering con excelentes resultados.
Los títulos honoríficos del restaurante incluyen: Excelente Camarero, Embajador de Sonrisas, Estrella de Servicio, Modelo de Civilización Espiritual y Top Ten de Camareros.
Al otorgar títulos honoríficos, tenga en cuenta:
a.
bLos criterios de selección son claros, los hechos son suficientes y las masas pueden participar en la selección y están dispuestas a aceptarla.
C. Antes y después de la selección de títulos honoríficos, promover y celebrar vigorosamente ceremonias para ampliar la influencia.
D. Los títulos honoríficos también deben estar vinculados a los intereses materiales y a la reputación, para que el efecto incentivador sea más ideal.
5) Incentivos promocionales
La promoción se refiere a dar un determinado puesto o ascenso. La promoción muestra que el valor del individuo está aumentando y que el individuo tiene que soportar cargas y responsabilidades más importantes, lo que también traerá un mayor estatus social y reputación.
La promoción es igual a todos los camareros y oportunidades del restaurante, lo que hace de la promoción un objetivo que todos pueden perseguir y sirve como incentivo.
6) Motivación de objetivos
Los objetivos son requisitos de propósito específicos. El sistema de objetivos del restaurante incluye objetivos generales, objetivos departamentales y objetivos personales, que deben ser coherentes de arriba a abajo. Además, las metas estimulan la atención:
A. Las metas en todos los niveles son claras y específicas, estrechamente relacionadas con los camareros e inspiradoras.
B. El objetivo es científico y razonable, y se puede lograr mediante trabajo duro.
C. Los objetivos deben dividirse en etapas para que los incentivos sean oportunos.
D. Una vez alcanzado el objetivo, la parte relativa a intereses personales debe cobrarse a tiempo para que el incentivo sea realmente efectivo.
7) Destino * * * Incentivo al mismo cuerpo
El restaurante y el camarero tienen el mismo objetivo, dependen uno del otro, se reconocen y se integran. La reputación, el estatus, la eficiencia y el futuro del restaurante están estrechamente relacionados con los intereses personales del camarero. Por la prosperidad del restaurante y por su propio futuro, los camareros lucharán activamente contra su destino.
El destino* * * y la motivación de Hugh incluyen lo siguiente:
A. Inculcar siempre el concepto de destino en los camareros.
B. Implementar una gestión democrática, intentar involucrar a los camareros en diversas decisiones y establecer el estatus de propiedad de los camareros.
C. Crear una buena cultura de restaurante y ambiente de tienda para que los camareros se sientan cómodos trabajando en el restaurante.
D. Los gerentes de todos los niveles y las reglas personales influyen en los subordinados con su sentido de responsabilidad por el restaurante y su destino compartido con el restaurante.
E. Apoyar a los subordinados en el trabajo.
F. Apoyar a los subordinados en el trabajo y ayudarles a resolver problemas.
G. Preocuparse por los camareros en la vida diaria y hacer cosas prácticas para los subordinados.
H. Realizar diversas formas de actividades colectivas para que los camareros sientan la calidez del grupo.
1. Comunicar pensamientos y sentimientos con los subordinados.
；