¿Qué debo hacer si el bizcocho de leche de coco no se solidifica? Te enseñaré algunos trucos.
¿Qué debo hacer si el bizcocho de leche de coco no se solidifica?
La gelatina en polvo no se puede calentar ni hervir cuando se añade al líquido, de lo contrario perderá su poder de coagulación. Es mejor usar gelatina. La gelatina en polvo tiene un poco de olor. La gelatina también es un coloide extraído del pescado, ¡pero es conveniente y no tiene olor! Puedes agregar más almidón, almidón de maíz.
El pastel de leche de coco viene en muchos estilos y se puede combinar con una variedad de platos deliciosos. Puedes probarlo solo en tu tiempo libre. También es un postre nutritivo para el Año Nuevo. Prepara un rico pastel de leche de coco congelado y agrega colores festivos para hacerlo aún más festivo.
Cómo hacer pastel de leche de coco
1 taza de leche de coco, 1 taza de leche fresca, 1 taza de agua, 5 onzas de azúcar, 1 onza de harina de pescado, 4 rodajas de proteína.
Método de trabajo
1. Hervir 1 taza de agua, agregar el azúcar y hervir para que se disuelva, agregar la harina de pescado, remover hasta que se disuelva por completo, agregar la leche de coco y la leche fresca. , mezclar bien y meter en el frigorífico hasta que la nieve esté semisólida (no solidificar).
2. Poner las claras en un recipiente hondo, batir hasta que esté sólida, agregar poco a poco el látex de pescado. revuelva a velocidad media hasta que se mezclen completamente con las claras de huevo (sobre cubitos de hielo, revolver puede acelerar la solidificación);
3. Vierta rápidamente en el molde para pasteles, el agua de la nieve se solidificará, saque y corte en trozos. y dejar enfriar.
¿Está delicioso el pastel de coco?
El pastel de coco es el pastel especial de Hainan, que es la concentración de esencia de coco. Se refina a partir de jarabe de glucosa, azúcar blanca, jugo de coco fresco y papel de arroz glutinoso. Además de la suavidad de las tortas de arroz, la característica más importante de la torta de coco es que es súper dulce, dulce pero no grasosa, con un poco de dureza, suavidad y continuidad. Desde el punto de vista, el pastel de coco es de color brillante, suave y brillante, agradable a la vista, tentador del apetito, refrescante y dulce en la boca.
Cómo hacer bizcocho de coco
Ingredientes utilizados
1000g de arroz glutinoso, 2 cocos, 1000g de maicena, 300g de azúcar, 250g de leche condensada, 5 gramos de sal refinada , unas cuantas hojas verdes grandes y una cantidad adecuada de aceite.
Método de elaboración
1. Lavar el arroz glutinoso, remojarlo en agua durante 2 horas y triturarlo hasta obtener pulpa. Lavar las hojas verdes grandes, picarlas y molerlas, envolverlas en una gasa blanca, exprimir el jugo de la hoja, procesar el coco, exprimir el jugo del coco blanco;
2. revuelva Amasar hasta que espese, agregar el azúcar, la leche condensada, la sal refinada, el jugo mezclado, revolver uniformemente y luego dividir en partes iguales. Una parte se mezcla con jugo de hoja de baniano para que quede verde y la otra parte con jugo de coco para que quede blanca;
3. capa de pasta de arroz blanco y cocine al vapor durante 5 minutos. Cuando esté cocido, agregue una capa de pasta de arroz verde, cocine al vapor durante 5 minutos y cocine al vapor repetidamente hasta la octava capa;
4. en un lugar ventilado durante 30 minutos para permitir que se enfríe naturalmente. Colóquelo en el cajón para verduras para que se enfríe, saque, córtelo en trozos en forma de diamante y colóquelo en un plato.