¿Cómo recoger cerezas? Sólo elige los fuertes.
Cinco puntos clave para la selección selectiva 1 Mejor momento para comprar: por la mañana.
Una vez recolectadas las cerezas, es necesario mantenerlas frescas a bajas temperaturas. Generalmente, se importarán mediante transporte aéreo refrigerado y luego se revenderán a los minoristas. Generalmente, los mercados y supermercados tradicionales suelen abastecerse de productos a primera hora de la mañana. ¡Se recomienda ir a la frutería a comprarla por la mañana! Debido a que las cerezas no son resistentes al calor, la calidad puede deteriorarse fácilmente si se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, ¡así que la mañana es un buen momento para comprar cerezas frescas!
El punto 2 son los tallos de cereza frescos:
¡Puedes distinguir la frescura de las cerezas por los tallos! Los pedicelos son de color verde brillante y tienen forma completa, lo que significa que están frescos y no han sido golpeados si los tallos están marrones o incluso se caen, son cerezas con poca frescura y mala calidad y no se deben comprar;
Los tallos verdes de los frutos son símbolo de frescura.
Punto 3: La dureza y la elasticidad simbolizan la calidad:
Después de recoger las cerezas, se suavizarán lentamente con el tiempo, especialmente cuando se exponen a la luz solar y al agua, la dureza disminuirá. Por tanto, las cerezas con buena elasticidad y pulpa firme son símbolo de frescura y suficiente humedad.
Las cerezas demasiado maduras, además de ser suaves al tacto, también pueden provocar que la piel se agriete. Se recomienda evitar su compra.
El cuarto punto de frescura aportado por el brillo de la piel:
La recolección, envasado y transporte de las cerezas deben completarse en poco tiempo para mantener el brillo de la piel durante el almacenamiento; y proceso de transporte No, exhibir durante demasiado tiempo destruirá el brillo, hará que la fruta luzca opaca e incluso deshidratará la pulpa, provocando arrugas en la piel.
Las cerezas con superficies lisas y brillantes son más frescas.
Punto 5: Determinación del dulzor de diferentes variedades;
Generalmente, las cerezas oscuras como las cerezas Bing, cuanto más oscuro es el color, mayor es el dulzor, las cerezas Rainier de color claro son más dulces; , La piel es más de color amarillo ganso. Se recomienda que la parte rosada no supere el 70% de la cereza total al momento de la recolección.
Consejos para mantener las cerezas frescas antes de guardarlas en el frigorífico. Se recomienda ponerlas en un recipiente de conservación para evitar que se aprieten. El recipiente debe mantenerse seco para evitar que las cerezas se ablanden y se enmohezcan. debido a la humedad. Las cerezas no son estables en almacenamiento, así que cómelas tan pronto como las llegues a casa y mantenlas refrigeradas por hasta 1 semana.
Cómo limpiar las cerezas ¡Las cerezas que se comen directamente con la piel deben lavarse con cuidado para evitar ingerir gran cantidad de pesticidas! Primero, agregue una cucharadita de bicarbonato de sodio comestible en polvo a un recipiente con agua, remoje las cerezas durante unos 5 minutos, luego enjuáguelas con agua corriente debajo del grifo y use un cepillo suave para cepillar la superficie de las cerezas y las depresiones de los pedicelos, y finalmente remojarlos en agua durante 2-3 minutos. Al cepillarse, no arranque los tallos primero, de lo contrario el pesticida se filtrará al interior de los tallos.
¿Cuándo se pueden comer cerezas? La temporada de cerezas es en verano. Sin embargo, debido al origen y la temporada, existen dos oportunidades para comer cerezas en un año, y las cerezas del hemisferio norte y del hemisferio sur se pueden comer por separado.
Cerezas de verano: La temporada de producción es de mayo a agosto, principalmente de Norteamérica y Canadá. Las más conocidas son las cerezas de California y las cerezas del noroeste de Estados Unidos.
Cerezas de invierno: La temporada de producción es aproximadamente de febrero a octubre, se producen en Nueva Zelanda, Chile y Australia en el hemisferio sur.
China se produce principalmente en Shandong, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Henan, Gansu, Shaanxi y Sichuan.
En general, las cerezas de California tienen un alto dulzor, grandes rendimientos y precios bajos, lo que las convierte en las más populares entre los consumidores. Las cerezas de Washington son cerezas del noroeste mundialmente famosas. En cuanto a los precios, las cerezas de Australia, Chile y América del Norte suelen venderse en grandes cantidades a precios bajos, mientras que las de Canadá y Nueva Zelanda son más premium.
Existen dos tipos de variedades de cerezas en el extranjero: las cerezas dulces y las guindas. Entre ellas, las cerezas dulces son aptas para disfrutarse directamente como fruta, mientras que las guindas se utilizan en postres, latas, mermeladas, jugos, etc. Conozcamos las variedades de cerezas dulces comunes en Taiwán:
Brooks (cereza Brooks):
La pulpa es rosada, dura y de textura crujiente.
Brooks es la más temprana de todas las variedades, con una producción máxima desde principios hasta finales de mayo.
Bing (Bing Cherry):
Tiene una gran producción y es la representante de las cerezas de California y la variedad más común en el mercado. La piel es de color rojo oscuro, el fruto es regordete y hermoso. Debido a su alta dureza, alta humedad y alto dulzor, es muy apreciado por los consumidores.
Lambert (cereza Lambert):
Con una bonita forma de corazón, color más oscuro y ligeramente más pequeña que la cereza Bing, también es una de las variedades preferidas por los consumidores.
Rainier (cereza blanca):
La piel tiene un color degradado de amarillo ganso y rosa, y el aspecto es muy bonito. Conocida como la "Reina de la cereza del noroeste", es una variedad de cereza exclusiva del estado de Washington. ¡La pulpa es dulce y jugosa, con un aroma único y el dulzor más alto entre todas las cerezas! Sin embargo, debido a la baja producción y la fragilidad, el precio es más alto.
Abanico (cada cereza):
La cáscara es de color rojo oscuro, ligeramente más pequeña que la cereza Bing, apta para comida cruda o para cocinar. Las cerezas Van son la variedad más nueva de todas las cerezas.