¿Alguien conoce los peligros del aceite vegetal hidrogenado?

El aceite vegetal hidrogenado, también conocido como ácido graso trans, es el producto de la catálisis de hidrogenación del aceite vegetal común bajo cierta temperatura y presión. Debido a que no sólo puede extender la vida útil, sino que también hace que los pasteles queden más crujientes al mismo tiempo, debido a su alto punto de fusión y su capacidad de mantener una forma sólida a temperatura ambiente, se usa ampliamente en el procesamiento de alimentos;

Investigaciones recientes demuestran que los ácidos grasos trans son más dañinos para el cuerpo humano que los ácidos grasos saturados. Por cada 2% de aumento de ácidos grasos trans en la dieta, el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares aumenta en un 25%. Otros experimentos han encontrado que los ácidos grasos trans pueden contribuir a la enfermedad de Alzheimer.

No existe una norma clara para el uso de aceite vegetal hidrogenado en mi país. Si la lista de ingredientes está marcada con palabras como "aceite vegetal hidrogenado", "mantequilla vegetal", "manteca vegetal", etc., significa que el alimento contiene ácidos grasos trans. Además, el ingrediente principal de la "crema no láctea" de Coffee Mate es también el "aceite vegetal hidrogenado".