Recetas y efectos del pollo guisado con castañas

1. Eficacia y funciones del pollo guisado con castañas

1.1 Las castañas se pueden encontrar en todas partes del norte de China, ya sea como guarnición o para comer solas. Contiene una gran cantidad de almidón, ricas proteínas, grasas, vitaminas y dulzor. Tiene los efectos de nutrir el estómago, el bazo, los riñones, fortalecer los músculos, activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. Es adecuado para la diarrea crónica causada por dolor de cintura y rodillas, micción excesiva, deficiencia del bazo y frío, etc. También puede fortalecer los músculos y el cuerpo.

1.2. A juzgar por las propiedades medicinales de los alimentos, las castañas son de naturaleza dulce y tienen los efectos de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, tonificar los riñones y fortalecer los músculos, promover la circulación sanguínea y detener el sangrado. Sun Simiao, un famoso maestro médico de la dinastía Tang, escribió en "Qian Jin Fang Yao": "Las castañas son el fruto de una enfermedad renal. Las personas con deficiencia renal a menudo las comen para tener efectos evidentes. Los riñones son la fuente de vida. Un riñón sano significa longevidad".

Efectos y funciones del pollo guisado con castañas

1.3 Según la nutrición moderna, el pollo tiene un alto contenido de proteínas, muchos tipos, alta digestibilidad, es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano. y tiene la capacidad de mejorar la fuerza física, el efecto de fortalecer el cuerpo. El pollo contiene fosfolípidos, que desempeñan un papel importante en el crecimiento y desarrollo humanos. Es una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc. La medicina tradicional china cree que el pollo tiene los efectos de calentar el cuerpo y reponer el qi, reponer las deficiencias y reponer la esencia, fortalecer el bazo y el estómago, activar la sangre y fortalecer los músculos y huesos, reponer las deficiencias y los daños, y reponer la sangre y el qi. generalmente se come. Más adecuado para personas mayores, débiles, enfermas y discapacitadas.

1.4. Las castañas con pollo pueden nutrir los riñones, beneficiar el bazo y el estómago, y son aptas para personas con deficiencia renal. También es un plato delicioso para que personas sanas se mantengan en forma.

1.5. Nutre el estómago y el bazo, nutre los riñones y fortalece los músculos, activa la circulación sanguínea y detiene las hemorragias. Se utiliza principalmente para tratar náuseas, diarrea, hematemesis, hemorragias nasales, heces con sangre, lesiones musculares, fracturas, estasis sanguínea, dolor, tuberculosis de los ganglios linfáticos y otras enfermedades.

2. ¿Cómo hacer pollo guisado con castañas?

Ingredientes: dos muslos de pollo, 200 gramos de castañas y 30 gramos de avellanas secas.

Condimentos: aceite de maní, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, cebolla, jengibre, ajo, anís, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, sal, agua filtrada.

2.1. Cortar las piernas de pollo en trozos y ponerlas a remojo en agua caliente.

2.2.Preparar la cantidad adecuada de agua.

2.3. Remojar previamente las avellanas secas, recogerlas y lavarlas.

2.4. Sacar las semillas de las castañas y reservar.

2.5. Calentar un cazo, añadir aceite de cacahuete, añadir un poco de azúcar de roca y calentar a fuego lento.

2.6. Cuando el azúcar de roca se derrita y se dore ligeramente, añadimos los trozos de pollo y sofreímos.

2.7. Condimentar con la cebolla, el jengibre, el ajo picado, el hinojo, la pimienta y el pimiento.

2.8. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y revuelve uniformemente.

2.9. Añadir las semillas de castaña.

Al 2.10 añadir las setas avellanas y sofreír uniformemente.

2.11. Inyectar la cantidad adecuada de agua filtrada.

2.12. Tapar la olla, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido y la sopa espese.