La diferencia entre ciruelas y mostaza.

1. Diferencias gustativas: Después del encurtido, las verduras encurtidas tienen un sabor ácido y salado, con cierta acidez y salinidad, y en ocasiones un ligero dulzor. La mostaza tiene un sabor picante, con cierto amargor e irritación. El sabor se puede ajustar con diferentes métodos de cocción y condimentos.

2. Diferencias de uso: Las verduras de ciruela se utilizan a menudo en la cocina china, especialmente en la cocina cantonesa y en la cocina de Chaozhou, para condimentar, cocinar o como guarnición. Las ciruelas también se pueden utilizar para preparar platos tradicionales como el cerdo estofado con ciruelas. La mostaza se puede utilizar en una variedad de platos, incluidos salteados, guisos, verduras al vapor y más. El picante añade sabor a los platos.