¿Qué es el muérdago?
El colgante de muérdago es un alimento imprescindible durante el Dragon Boat Festival. Las hojas de muérdago tienen una fragancia especial, y los colgantes de muérdago hechos con ellas tienen una fragancia tan pronto como salen de la maceta. Los colgantes de muérdago son similares a las bolas de masa de arroz, pero tienen formas diferentes. Las albóndigas de arroz tienen forma de cono triangular y están envueltas en hojas de bambú. El muérdago es cilíndrico y ambos tienen aproximadamente los mismos rellenos, incluido arroz glutinoso, dátiles y maní. El sabor único del roble existe en las hojas envueltas del roble. El roble es una planta del género Fagus y las hojas del roble se distribuyen principalmente en las zonas montañosas del oeste y suroeste de la montaña Lushan.
La principal materia prima del muérdago es el arroz glutinoso. Generalmente es necesario remojar el arroz glutinoso en agua fría la noche anterior y esperar hasta el día siguiente. Generalmente, es necesario remojarlo en agua durante 12 horas antes de que sepa bien.
Recetas recomendadas de muérdago:
Preparación del material: hojas de roble, pincel, arroz glutinoso, dátiles confitados, olla, etc.
1. Quemar hojas de roble con agua caliente. Esto no solo puede eliminar la astringencia de las hojas, sino también la pelusa blanca de las hojas.
2. Cada hoja del muérdago debe frotarse con cuidado. Utilice un cepillo o dos hojas frotadas entre sí para eliminar la pelusa blanca, el polvo y otras impurezas de las hojas.
3. Poda también las hojas del muérdago. Cortar el pecíolo puede hacer que toda la hoja de roble sea más regular y facilitar que la hoja de roble se doble y doble al cubrir el roble.
4. Remojar el arroz glutinoso y los dátiles confitados.
5. Una vez envuelto el muérdago, se puede cocinar en una olla grande.
6. Cocinar a fuego alto durante más de una hora.