¿Cómo hacer deliciosos los champiñones ostra?
Ingredientes: 300 gramos de seta ostra, 1 pimiento rojo, 3 pimientos de Hangzhou, 25 gramos de aceite de cacahuete, 4 dientes de ajo, 5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de salsa de ostras y 8 gramos de salsa de fideos dulces.
Práctica:
1. Lavar las setas de cardo y cortarlas en dados de 1 y 5 cm, cortar en dados los pimientos de colores, lavar y cortar en gajos los pimientos colgantes. Pele y corte un poco de ajo, córtelo en polvo, agregue 5 g de salsa de soja, 8 g de salsa de fideos dulces, 10 g de salsa de ostras, mezcle bien y reserve.
2. Ponga la cantidad adecuada de aceite de maní en la olla. Cuando la carne esté caliente, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Una vez que huela el ajo, agregue los champiñones ostra cortados en cubitos y revuelva uniformemente.
3. Agregue los pimientos de colores y los pimientos de Hangzhou, continúe salteando hasta que los champiñones ostra estén suaves y aguados, agregue la salsa preparada y saltee uniformemente hasta que las verduras adquieran color y sabor. Espolvorea ajo picado antes de servir, mezcla bien, apaga el fuego y sirve.
2. Setas de cardo salteadas con bacon.
Ingredientes: 2 champiñones ostra, 3 lonchas de tocino, 1/2 pimiento rojo, 1/2 guindilla, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, un poco de aceite de sésamo, 3 diente de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 cebollas verdes.
Ejercicio:
1. Lavar las verduras y prepararlas. Corta los champiñones ostra por la mitad y córtalos en trozos, y corta el tocino en trozos del mismo tamaño. Cortar la cebolla, el ajo y el jengibre.
2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento rojo y sofría hasta que esté fragante. Agregue el tocino, saltee el aceite de sésamo, luego agregue los champiñones ostra y saltee.
3. Sofreír hasta que esté suave, añadir salsa de soja y sofreír hasta que cambie de color, añadir pimiento rojo picado y rodajas de pimiento verde y añadir un poco de sal al gusto. Sofreír unas cuantas veces, añadir aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
Guía de selección:
La parte comestible de Pleurotus eryngii es principalmente el sombrero o tallo, y Pleurotus eryngii se come principalmente el tallo. Pleurotus eryngii tiene una gorra gris y un mango blanco o ligeramente amarillo.
Mira primero el sombrero del hongo. Compre champiñones con sombreros gruesos que no se abran por completo. Si cambia de color o tiene manchas negras significa que no está fresco.