¿Cómo hacer bolas de masa con ciruelas secas, brotes de bambú secos y carne de cerdo cortada en cubitos?

Ingredientes

Unos 210g de harina de arroz glutinoso.

Ciruelas secas

Una cantidad adecuada de carne de cerdo

Medias rodajas de brotes de bambú

Una cantidad adecuada de hongo negro

Condimentos

Vino de cocina, pimienta blanca y pimienta negra

Salsa de soja con jengibre en polvo

Vino de cocina con sal

Cómo hacer ciruelas pasas , verduras, carne cortada en cubitos y albóndigas de brotes de bambú?

Primero prepara los rellenos: remoja el hongo y pícalo en trozos pequeños, corta los brotes de bambú y corta la carne (yo uso carne magra pura, por supuesto la carne con grasa quedará más fragante)

Mezcle los ingredientes procesados ​​de manera uniforme, agregue pimienta blanca, pimienta negra, salsa de soja, jengibre en polvo, vierta una cantidad adecuada de vino de cocción y revuelva uniformemente.

Añade aceite a la olla, sofríe el relleno hasta que esté fragante y añade un poco de sal. Estoy muy bien. (Los rellenos se pueden comer como plato en este momento = =Sabe bien si se come directamente.)

A continuación, prepárese para hacer bolas de masa. Amasar la harina de arroz glutinoso con agua tibia y dividirla en unas diez porciones iguales.

Coge un trozo de masa y colócalo en la palma de tu mano. Usa tus dedos para presionar la masa en el bol (agrega un poco más de agua si está pegajosa).

Introducir el relleno en la masa amasada, asegurándose de compactar el relleno casi al ras del borde de la masa. No es fácil envolver demasiado o muy poco... luego ciérrelo, envuélvalo en una bola y déle forma.

Por último, hervir las bolas de masa: poner las bolas de masa en la olla, preparar un bol con agua fría y añadir un poco de agua fría cada vez que hierva el agua de la olla, para que el agua no hierva. Cuando veas las bolas de masa flotando hacia la superficie n veces, estarán listas (perdón por los diferentes tamaños de las bolas de masa = =).

Sácalo y cómelo

Consejos

*A la hora de envasar se debe compactar al máximo el relleno. No dejes aire en las bolas de masa ni exprimas el exceso de aire al formarlas.

*Si preparas demasiado relleno, cómelo directamente y conviértelo en tarta de ciruelas. (Personalmente prefiero las galletas crujientes de ciruela pasa).