¿Cómo hacer patas de pollo agrias y picantes al limón?
Patas de pollo frías, deliciosas y masticables, ¡ven a probarlas!
¿Materiales?
Ocho patas de pollo
4 rodajas de jengibre
1 cucharada de vino de cocina
Cantidad adecuada de ajo
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar
Añadir media cucharada de sal menos.
4-6 tallos de perejil
Medio plato de salsa de soja ligeramente salada
1 limón
2 cucharadas de vinagre
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Una cantidad adecuada de aceite de chile
Una cantidad adecuada de agua helada para beber
Una cantidad adecuada de mijo y pimienta
Pollo de celebridades de Internet patas (patas de pollo agrias y al limón)?
Primero lavar las patas de pollo, quitarles las uñas y cortarlas en dos lados (yo compré una entera, normalmente cortada en 3 trozos, como se muestra en la imagen)
Poner Cocine las patas de pollo en agua fría, agregue el vino de cocción y 4 rodajas de jengibre y cocine durante unos 10 a 15 minutos (para eliminar el olor a pescado). Una vez cocido, enjuague con agua fría y enfríe por completo.
Saca las patas de pollo frías y déjalas en remojo en agua con hielo durante 30 minutos. ¡Recuerda preparar agua helada con antelación! Puedes agregar cubitos de hielo al agua potable o puedes ponerlo en el refrigerador con anticipación (este paso es para que las patas de pollo queden más crujientes y gelatinosas, por lo que hay que congelarlas!!!)
Preparar ingredientes
p>Mientras las patas de pollo se congelan, pica el ajo y el pimiento para su uso posterior. Cuanto más ajo piques, mejor. Corta el limón en rodajas.
Usé salsa de soja ligeramente salada, que tiene un sabor más ligero (también se aceptan otras salsas de soja)
El cuenco y la cuchara utilizados se utilizan generalmente para comer y beber sopa, y la mitad el cuenco está ahumado. ¿Y luego qué? Menos de media cucharada de sal, como se muestra en la imagen, la sal también se puede ajustar según tu propio gusto, ¿y luego qué? 1 cucharada de azúcar blanca (cuchara plana), 2 cucharadas de vinagre de arroz blanco, 1 cucharada de aceite de sésamo, aceite de chile (puedes agregar todo el picante que quieras, yo no lo haré)
Agrega pimienta , ajo y limón para hacer jugo.
Vierte el agua helada de las patas de pollo enfriadas y añade la salsa.
Mezcla uniformemente
Envuélvelo en film transparente y refrigéralo por más de 3 a 4 horas o toda la noche (porque usé un tazón, dale la vuelta después de refrigerar durante aproximadamente 2 horas) , hay que darles la vuelta por la mitad, para que las patas de pollo de arriba se puedan remojar por debajo, para que el sabor y el color sean uniformes)
Marinar las patas de pollo, espolvorear con cilantro y mezclar bien. .
Ya están listas las deliciosas y crujientes patas de pollo. ¡No puedes dejar de comer!
Consejos
1.? ¡Asegúrate de calmarte! Las patas de pollo se remojan en agua helada para que queden crujientes y no pegajosas.
2. Puedes utilizar otra salsa de soja, o puedes añadirla o quitarla según tu propio gusto.
3. Se puede añadir o no aceite de cilantro y chile. Si le añades limón, recuerda quitarle las semillas para evitar el amargor.