¿Cómo hacer un snack de Wuhan con tres pieles de tofu fresco?
Corte de cerdo en dados, champiñones, brotes de bambú de invierno, arroz glutinoso, kudzu en polvo (o harina), huevos, 2 judías verdes, mostaza encurtida y cebolla verde picada. .
Te enseñaré cómo preparar el snack Wuhan Three Counties Tofu Skin en casa y cómo hacer que el Wuhan Snack Three Counties Tofu Skin sea delicioso.
1. La piel de tofu es uno de los snacks populares más característicos de Wuhan. ¡Este cocinero lo desafiará! Corta todos los ingredientes en cubos y prepáralos por separado;
En segundo lugar, calienta el aceite de oliva, luego seca los champiñones y la carne cortada en cubitos. Condimentar con salsa de soja, vino de arroz, pimienta y un poco de vinagre. Agrega un poco de agua, tapa y cocina. Después de hervir, agregue los demás ingredientes y sofría. No es necesario escurrir el agua y el arroz glutinoso sabrá mejor si finalmente la sopa penetra en él;
En tercer lugar, lava el arroz glutinoso y déjalo en remojo durante la noche. Coloque la gasa en una vaporera, coloque arroz glutinoso sobre la gasa, cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, agregue agua una vez en el medio, no demasiada. Cocine al vapor a fuego lento durante 10 minutos, luego apague el fuego durante 10 minutos;
4. Olla: mezcle el polvo de kudzu con agua fría hasta obtener una pasta fina, agregue un poco de sal y viértalo lentamente en la olla. y esparcir (encender a fuego lento). Una vez formada la masa, agregue los huevos, extiéndalos uniformemente, deje que el líquido del huevo cubra uniformemente la masa, fría hasta que esté cocido y dé la vuelta.
5. , extiende otra capa de aderezos previamente cocidos. Presionar ligeramente con una cuchara grande y sofreír a fuego lento;
6. Sofreír la piel del huevo hasta que esté dorado y apagar el fuego. Voltee el arroz glutinoso y voltee la piel del huevo marrón hacia el frente. Se recomienda cortar en 1/2 o 1/4, y dar la vuelta por separado para asegurar que los ingredientes no se deshagan;
7. Dar la vuelta por completo, sofreír a fuego lento durante 1 minuto, añadir. Cebolla verde picada, apagar el fuego y cortar con un cuchillo.