Cómo hacer auténticas empanadillas de arroz con carne

Hay muchas formas de hacer bolas de masa de arroz con carne. Aquí tienes un método para hacer bolas de masa de arroz con tocino:

Ingredientes: 600 gramos de arroz glutinoso, 1 trozo de tocino ahumado.

Accesorios: 8 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de soja estofada, 1 gramo de trece especias y 60 gramos de hojas de bola de masa de arroz.

1. Remojar el arroz glutinoso durante la noche anterior, lavar y escurrir, añadir sal, salsa de soja estofada y trece especias y mezclar bien.

2. Remoje las hojas secas de bola de masa de arroz durante la noche anterior, agregue agua fría a la olla, cocine por 5 minutos, recójalas y límpielas con un cepillo una por una. Consejo: Las hojas de bola de masa de arroz hay que cocerlas en una olla durante unos minutos, primero para ablandarlas y segundo para esterilizarlas.

3. Toma dos o tres hojas de bola de masa de arroz, apílalas y corta los tallos duros desde la raíz.

4. Prepara hilo de algodón y unas tijeras de cocina.

5. Lavar el tocino ahumado, hervir un rato en agua fría, retirarlo, trocearlo y mezclarlo con el arroz glutinoso.

6. Ya se han completado los preparativos, ahora empieza a hacer bolas de masa de arroz. Tome dos hojas de bola de masa de arroz, doble la mitad de las hojas en forma de embudo, agregue el arroz glutinoso y el tocino, cierre las hojas de bola de masa de arroz por ambos lados y luego doble la parte restante de las hojas de bola de masa de arroz, con la forma de Aparecerá una bola de masa de arroz.

7. Ata las bolas de arroz con hilo de algodón y luego retira el exceso de hojas de bola de arroz. Consejo: el arroz glutinoso se expandirá, así que no lo envuelva demasiado ni lo ate demasiado.

8. Una bola de masa de arroz está lista.

9. Una vez envueltas todas las bolas de arroz, introdúcelas en la olla a presión eléctrica una a una.

10. Vierta agua para cubrir las bolas de arroz y luego coloque un plato encima para sujetarlas y evitar que las bolas de arroz rueden y se rompan durante el proceso de cocción. Seleccione el botón del tendón de frijol, presiónelo nuevamente después de que se desinfle la olla a presión eléctrica, el tiempo será de aproximadamente dos horas.

11. Imagen del producto terminado.