Receta auténtica de col encurtida de Gansu Tianshui
Chucrut y ternera
Ingredientes: ternera, chucrut, ajo, jengibre y pimientos encurtidos.
Marine las rebanadas de carne con 1 cucharada de salsa de soja, el vino de cocción y el almidón de manera uniforme durante 15 minutos.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en rodajas, añadir 1 cucharada de vino de cocción y almidón y mezclar bien.
2. Echar menos aceite en el chucrut y sofreír unos días.
3. Saltear el ajo, el jengibre y los pimientos encurtidos.
4. Verter la carne y sofreír hasta que cambie de color.
5. Vierta el chucrut, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y salsa de ostras.
6. Sofreír uniformemente. Se sirven aperitivos agridulces.