Información sobre barricas de roble

Cuando compras vino, ¿alguna vez has notado las palabras “envejecido en roble” en la etiqueta? ¿Alguna vez te has planteado por qué el vino elaborado con barricas de roble es más caro? ¿Qué papel juegan las barricas de roble en el proceso de elaboración del vino? ¿Siempre es mejor el vino en barricas de roble? Este artículo puede ayudarle a resolver estos problemas.

Antes de nada, vamos a presentarte por qué se elige el roble como barrica de vino frente a otras maderas. Porque las barricas de vino deben tener las siguientes características:

1. Resistencia al agua y dureza de la madera

2. Fácil de doblar y cortar

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4. Puedes agregar aroma y color elegantes al vino.

5. El vino puede entrar en contacto con el aire exterior a través de los huecos adecuados de la madera y sufrir una microoxidación.

Tras años de experiencia, los enólogos han descubierto que el roble cumple plenamente estas condiciones específicas, y las barricas de roble no sólo se utilizan para la elaboración de vino. En barricas de roble se elaborará brandy, cerveza, whisky y otros tipos de licores. El castaño (Chataignier) y el aliso (Acacia) también se utilizaron en la historia de Francia, pero fueron abandonados gradualmente porque el material no era tan bueno como el roble, por lo que el roble siempre ha sido excepcional.