¿Qué platos caseros hay para cenar?
El pollo taro es un plato famoso en Sichuan y Chongqing. Los ingredientes principales son pollo fresco, chiles finos y taro verde, y los ingredientes auxiliares son salteados o estofados. Algunos restaurantes al aire libre también sirven grandes brotes de bambú. En general, tiene un sabor picante y fragante, el pollo está tierno y el taro es suave y glutinoso. ¡Incluso la sopa es imprescindible! Es que cada vez que hago este plato lo primero que como es taro. Por lo general, el pollo taro no es popular sin importar cómo se cocine. Ahora que lo pienso, no he preparado este plato en dos semanas. Mañana es fin de semana, pensé rápidamente, a Taro se le hace la boca agua.
El segundo plato: caupí podrido
El caupí podrido es un caupí encurtido con carne picada y encurtidos de Sichuan, salteado con granos de pimienta de Sichuan y chiles. Si los caupí encurtidos tienen un sabor salado, agréguelos frescos para neutralizar el sabor. No es un plato importante en la cocina de Sichuan, pero se sirve con mucha frecuencia en Sichuan. Especialmente en el caluroso verano, toda la familia no tiene apetito. Cocinar una olla de gachas y freír un plato de caupí podridos. Queda ácido y delicioso, especialmente apetitoso, y a toda la familia le encanta. Por eso, me gustan tanto los platos caseros sencillos como otros platos grandes.
La tercera vía: berenjena con sabor a pescado
Berenjena con sabor a pescado, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, muchas personas pueden buscar pescado cuando escuchan este plato. En realidad no hay pescado, el condimento simplemente sabe a pescado. Es necesario comer este plato delicioso, pero lo que la gente no tolera es el aceite pesado, por lo que sólo pueden comerlo de vez en cuando para aliviar el hambre. La esencia de este plato es el uso de pimientos encurtidos, jengibre, etc. En nuestro tarro de kimchi, trocearlos, sofreírlos en la sartén y luego agregar la salsa para obtener ese sabor a pescado.
Plato 4: Pescado en Escabeche
La esencia de este plato es el chucrut, que requiere una gran cantidad de encurtidos para condimentar y refrescar. En nuestra zona de Sichuan y Chongqing, no hay muchas ollas grandes de kimchi. Necesitamos coger algunos para hacer pescado y sopa, freírlos un rato y añadir agua para hervir un rato. Ají, jengibre, vegetales verdes, caupí, brotes de bambú, rábanos, etc. Generalmente se remoja. El pescado cocido está lleno de sabor y la sopa es ácida y deliciosa, por lo que se puede comer como comida.