Cómo hacer pollo al limón rallado
Ingredientes: 1200g, 1 huevo, 1 taza de harina, 2~3 limones, 1 naranja.
Pollo al Limón
Pollo al Limón
Accesorios:
Ingredientes A: 1 cucharada de vino dulce de cocción, 2 cucharadas de sal, la mitad una cucharada de aceite de sésamo y pimienta negra, 1 huevo.
Ingredientes B: 65438 + 0 cucharadas de zumo de limón y 0 cucharadas de vino dulce de cocina.
Pasos de elaboración
1. Lavar los limones, pelar las naranjas y cortarlas en trozos.
2. Lavar, cortar en trozos pequeños, poner en un bol y marinar con el ingrediente A durante 15 a 20 minutos; romper los huevos en un bol grande, luego agregar la harina y revolver uniformemente para formar una masa.
3. Vierte 3 tazas de aceite en la olla y calienta. Agregue la masa a la sartén y dore. Retirar y escurrir el aceite.
4. Dejar 1 cucharada de aceite en la olla y calentarlo. Agrega los demás ingredientes fritos y el ingrediente B y revuelve brevemente.
Ejercicio 2
Preparación de alimentos
Ingredientes: dos limones, una pasta de tomate, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico, azúcar y almidón. .
Pasos de elaboración
Pollo al limón
Pollo al limón
1 Usa un cepillo para raspar la piel del limón y corta parte de ella. en tiras finas para decorar, utiliza el resto para cortar el limón, corta una mitad en trozos pequeños y corta la otra mitad en trozos pequeños para decorar.
2. Lavar los huesos y retirarlos (yo los corto con tijeras, lo cual es muy cómodo), e intentar quitarles los tendones blancos.
3.Coge un bol grande, añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de azúcar, un poco de sal, una cucharadita de aceite de sésamo y la piel de limón, remueve bien, añádelos. y marinar durante media hora.
4. Coger una cacerola de aceite y calentar el aceite hasta que esté 70% caliente. Añadir la carne marinada y sofreír hasta que ambos lados cambien de color. Apagar el fuego y dividir en trozos pequeños. Poner una cucharada de pasta de tomate, pulpa de limón, una cucharada de azúcar, una pizca de sal y glutamato monosódico en un recipiente con agua y hervir a fuego medio-bajo hasta que se pueda penetrar fácilmente con los palillos.
5. Cargar el plato. Espesa el jugo restante en la olla con almidón y tapa. Coloque rodajas de limón en el borde del recipiente, espolvoree con semillas de sésamo blanco y ralladura de limón para decorar.
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
Pollo al limón
Pollo al limón
10g sin piel, aceite de sésamo 5ml , 4g de azúcar, 1g de huevos triturados, 10g de harina de maíz aliñada con un poco de sal y pimienta, 120ml de agua, 40g de azúcar, zumo de medio limón, 95g de pudín instantáneo de limón, cantidad adecuada de agua, 20g de semillas de sésamo cocidas.
Pasos de elaboración
1 Método de decapado: Colocar en un plato o bol de cristal. Mezcle aceite de sésamo, azúcar, huevos, sal y pimienta en un tazón pequeño, luego viértalo sobre la mesa, cubra y deje marinar durante más de 1 hora.
2. Sumergir la harina de maíz marinada y sofreír en una sartén grande (escurrir el jugo) hasta que adquiera un color dorado.
3. Cómo hacer la salsa: Hervir media taza de agua en una olla sopera pequeña, agregar el azúcar y disolverla en el agua hirviendo, luego agregar el jugo de limón y finalmente revolver la sopa con el pudín de limón. .
4. Cortar en trozos pequeños y verter la salsa por encima. Finalmente espolvorea con semillas de sésamo cocidas.