Auténtica receta de barbacoa

Auténticas recetas secretas de barbacoa: condimentos, elaboración de salsas, elaboración de adobos, elaboración de aceite de chile rojo, receta secreta para elaboración de aceite de ajo.

1. Receta secreta de condimento: 250 g de pollo en polvo, 250 g de carne de res en polvo, 150 g de comino en polvo, 200 g de hinojo en polvo, 150 g de pimienta blanca en polvo, 100 g de curry en polvo, 100 g de cinco especias en polvo de alta calidad, 50 g de trece especias. ,

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2. Elaboración de salsa: 200 gramos de aceite; 50 gramos de salsa de mariscos; 2,5 gramos de pimienta negra, 20 gramos de glutamato monosódico.

3. Adobo: 30 gramos de salsa de mariscos, 35 gramos de ingredientes secos picantes, 60 gramos de glutamato monosódico, 75 gramos de almidón, 50 gramos de pimienta en polvo y la cantidad adecuada de chile en polvo. Pesar los condimentos mencionados anteriormente y mezclarlos uniformemente para obtener los condimentos para encurtir, sellarlos en una bolsa plástica y reservar. Esta fórmula es adecuada para carne de res, oveja, cerdo, alitas de pollo, muslos de pollo y otras carnes.

4. Preparación de aceite de chile rojo: 100 gramos de fideos con chile; 30 gramos de azúcar (se puede aumentar o disminuir según el gusto), 2 gramos de incienso de trece; de aceite de sésamo (se puede aumentar o disminuir según el gusto); 400 gramos de aceite de ensalada (según la demanda, si te gusta el aceite de chile, agrega más aceite; si te gusta el chile, agrega menos aceite).

5. Preparación del aceite de ajo: sofreír juntos 100 gramos de ajo y 50 gramos de aceite de ensalada.