¿Cómo hacer que el bizcocho de nueces quede crocante y crocante?

100g de harina baja en gluten

40g de nueces troceadas

50g de aceite de ensalada

25g de azúcar

Huevo líquido 10g

Huevo líquido (para pincelar) 10g

Bicarbonato de sodio 1g

Levadura en polvo 2g

Tarta crujiente de nueces Método de elaboración

Coloque el huevo líquido, el azúcar y el aceite para ensalada en un recipiente y revuelva uniformemente.

Mezcla bicarbonato de sodio, levadura en polvo y harina para repostería, tamiza y añade a la solución mezclada en el paso 1.

Añadir nueces picadas.

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.

Toma un pequeño trozo de masa, enróllalo en tus manos hasta formar una pequeña bola, luego colócalo en una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel antiadherente, luego aplana la bola para hacer un pequeño pastel redondo. .

Precalienta el horno a 180 grados y pincela una capa de huevo batido sobre el bizcocho redondo. Colóquelo en la rejilla superior media del horno precalentado y hornee durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Consejos

El peso del azúcar del libro es 50, pero lo reduje a la mitad y no queda tan dulce. Si te gusta la dulzura, ¡usa 50%! Amasar la masa hasta formar una bola. No amases demasiado, ya que esto hará que la harina quede más fina y las galletas menos crujientes.