¿Cómo hacer naranjas enlatadas?
El primer paso: quitar los meridianos de la naranja, lo que puede evitar el sabor amargo y hacerla más bella. La cantidad de azúcar de roca es de 30g, la cantidad de azúcar se puede ajustar según convenga.
Paso 2: Enjuagar las naranjas tratadas con meridiano, escurrirlas ligeramente y ponerlas en un plato para su uso posterior.
Paso 3: Pon en la olla una cantidad adecuada de agua (no demasiada, es mejor sumergir las naranjas), y añade azúcar de roca. Primero hierva el azúcar de roca a fuego lento y luego vierta las naranjas de una vez. Cocine a fuego lento durante 3 minutos sin revolver para evitar que se pinchen las naranjas.
Paso 4: Limpia y desinfecta previamente el tarro de cristal, introduce el tarro en la cristalería mientras esté caliente, cierra la tapa y viértelo. Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere para un mejor sabor.
Paso 5: El azúcar es un conservante natural. No importa si agregas demasiado. Si sientes que es dulce cuando lo comes, agregar un poco de agua fría es una buena opción.
¿Por qué las naranjas enlatadas caseras son amargas?
Las naranjas enlatadas caseras pueden ser amargas porque las hebras blancas de cada segmento de naranja no se limpian cuando se procesan las naranjas. Podemos frotar la naranja durante un minuto antes de pelarla, para que las hebras blancas de la naranja se puedan quitar fácilmente.