Cómo comer conchas de durian
Ingredientes principales: cáscaras de durian, costillas, agua, dátiles rojos, vinagre blanco, hongos, semillas de loto y baya de goji.
Herramientas principales: cuchillo, olla, tapa, cuchara.
1. Se corta la pulpa blanca de la cáscara del durian con un cuchillo. Saque cuatro trozos de pulpa blanca de un durián y córtelos en trozos pequeños.
2. Blanquear las costillas en agua hirviendo para eliminar la sangre. Después de blanquearlos, sácalos y enjuaga cualquier espuma con agua limpia.
3. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, agrega el jengibre y los dátiles rojos lavados, vierte una cucharada de vinagre blanco, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante 1 hora.
4. Pasada una hora, abre la tapa de la olla, añade el durián y la pulpa blanca y deja que hierva. Sigue reduciendo el fuego a mínimo durante 30 minutos.
5. Pasada la media hora, abre la tapa de la olla, añade el hongo y las semillas de loto, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
6. 5 minutos antes de servir, añade la baya de goji y ya está lista la sopa de costillas de cerdo con cáscara de durian y con un sabor especialmente fuerte.