El nombre de cómo comer tofu de magnolia.

El tofu magnolia es un alimento muy apreciado por la gente en la vida diaria. Es la semilla de una planta llamada Physalis, que es popular por su sabor fresco y único y su rico contenido nutricional. Hay muchos métodos, pero cada método tiene un enfoque diferente. Especialmente si quieres hacer el tofu de magnolia más auténtico, debes seguir estrictamente los pasos dados para completarlo paso a paso. Existen requisitos estrictos tanto para la temperatura del agua como para el tiempo de reposo.

Introducción al Tofu Mulian

El tofu magnoliano se produce en Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou y Yunnan. El nombre "Magnolia" en realidad no tiene nada que ver con la magnolia; el nombre "tofu" no tiene nada que ver con los frijoles.

La materia prima popular del tofu de magnolia son las semillas de una planta llamada "falso physalis". Pero la materia prima tradicional del tofu de magnolia son las semillas del fruto de Xili.

El Xili se produce en zonas montañosas, como la montaña Huiji en Shaoxing, Zhejiang, Pujiang en Jinhua y la montaña Wuyi en el norte de Ganzhou, Jiangxi. Piper es apto para el cultivo y hay una gran cantidad de árboles frutales silvestres de Piper. Especialmente en el condado de Pujiang, provincia de Zhejiang, comer tofu helado de magnolia es muy popular cada verano y se puede encontrar por todas partes en las calles. Las semillas de Zarzaparrilla tienen forma de renacuajo. El tofu de magnolia obtenido es de color amarillo claro. Physalis es originaria de Perú y se distribuye en Yunnan y Guangxi. También se cultiva en Guizhou. Las semillas tienen forma achatada y el tofu de magnolia que se elabora con ellas es casi incoloro y muy transparente.

2. Cómo hacer tofu de magnolia

1. Materias primas: semillas de magnolia, polvo de raíz de loto silvestre, bolsas de tela (2 piezas), envasadas en contenedores.

2. Media semilla de loto y 8 libras de agua purificada. Coloque medio par de semillas de loto en una bolsa de tela (la bolsa hecha de gasa debe tener 2-3 capas, una más gruesa es mejor) y sumérjalas en agua durante unos 10 minutos. Luego frótela repetidamente hasta que las semillas de loto de la bolsa se eliminen por completo y el agua se espese.

3. Disolver media cucharada de polvo de raíz de loto silvestre (del tipo de cuchara de porcelana) en un recipiente pequeño con agua.

4. Filtra los dos líquidos por separado para eliminar las impurezas (a mí me gusta hacer esto, aunque casi no hay impurezas) y vierte el polvo de raíz de loto silvestre disuelto en el agua espesa de magnolia de seda.

5. Vierte el tofu de magnolia mezclado en dos recipientes grandes (desde un lugar más alto), repite 4 o 5 veces y déjalo reposar un rato.

6. Conservar en el frigorífico. Al comer, saque cada tazón de una vez para que el tofu de magnolia restante no se vea afectado.

7. Los ingredientes se pueden mezclar según el gusto personal. Prefiero "Agua de menta Hongtang", jaja. También puedes agregar miel.

8. Según la densidad de la seda del tofu de magnolia terminado, ajuste la cantidad de agua agregada la próxima vez (7 kg-12 kg).

Cómo hacer tofu Guanyin (cantidad de materia prima por kilogramo)

1. Materias primas: hojas de leña de Guanyin, agua purificada, ceniza de vaina, recipiente.

2. Limpiar unas cuantas hojas de medio kilo de Guanyin Chai (tener cuidado de no romper las hojas al limpiar para evitar que se salga el jugo) y reservar.

3. Hierve unos 16 kilos de agua, viértela en un recipiente más grande y déjala secar un poco. Cuando la temperatura del agua sea de unos 80 grados, coloque las hojas lavadas en agua caliente y remójelas bien. No los revuelvas.

Después de 4,5 minutos, le damos la vuelta y presionamos con una herramienta (presionarlo con las manos puede quemarlo) y el jugo saldrá. Dar la vuelta después de 5-6 minutos.

5.Jugo