Cómo comer canela

La canela se puede utilizar para hacer sopa Guishan, gachas de espino y canela, carpa cruciana con canela y sopa de frijoles negros con azufaifo y canela. La corteza del árbol de canela se desprende del árbol de casia y se llama canela. Contiene 65438±0% de aceite volátil, el principal ingrediente activo es el aldehído cinámico, además de una pequeña cantidad de eugenol, ácido cinámico, etc. , utilizado a menudo para condimentar y condimentar.

Cómo comer canela

Pon tus uñas en la panza de la canela, habrá una ligera fuga de aceite y el olor será fuerte y puro. Muerde la sección con los dientes y sentirás la fragancia, fría pero pesada, ligeramente dulce, de la mejor calidad. El aroma es débil y la calidad es mala.

La canela es firme, crujiente al partirla con la mano, tiene un sonido fuerte y una sección transversal plana. La buena calidad es fácil de romper, pero silenciosa, ligeramente dura, textura húmeda, mala calidad. Si está roto, la sección transversal será irregular y, a menudo, tendrá una corteza mixta. No lo compres.

La piel de la canela es de color gris azulado, la carne del medio es de color marrón claro, el vientre es de color marrón, hay líneas finas en la superficie y el dorso es brillante. Es una canela de buena calidad. La superficie del cuero es negra, tiene manchas de moho y costras y es de mala calidad. El color de la corteza y el dorso es diferente al de la canela real, por lo que es una corteza mixta.