Pato asado Guo Mu

A: 1 pato, 6 cucharadas de maltosa, 3 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de agua.

b: 100g de salsa de fideos dulce, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de almíbar o azúcar, 1 cucharada de vino blanco, 2 cucharadas de agua, 1 pepino, 1 cebolla verde.

c: 100g de harina, 100g de frijol mungo en polvo, cantidad adecuada de agua.

Ejercicio:

Respuesta:

1. Inserte el pato lavado en una botella de vidrio reparable, tome una pajita de la abertura sobre el cuello Insértela entre los piel y la carne, sople fuerte para que la piel del pato sobresalga y luego átela con una cuerda de algodón para evitar fugas de aire.

2. Poner a hervir una olla con agua hirviendo y verterla sobre el pato varias veces para evitar que se produzca gran cantidad de grasa durante el proceso de secado. Toma dos pequeñas rodajas de bambú y colócalas debajo de las alas del pato.

3. Mezcle la maltosa, el vino de cocción y el agua de manera uniforme, luego cepille uniformemente el pato y luego coloque el pato en un lugar fresco y ventilado para que se seque al aire durante 5 horas. Lo mejor es cepillarlo con agua azucarada cada media hora.

Pasadas las 4,5 horas, sacamos el pato de la botella de cristal y lo horneamos a 180 grados durante 20 minutos, luego le damos la vuelta y lo horneamos otros 20 minutos. Una vez horneado, córtalo en rodajas con un cuchillo afilado.

B:

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2. Lavar el pepino y cortarlo en tiras, y cortar la cebolla de verdeo en tiras finas.

C:

1. Mezclar la harina y la harina de frijol mungo, luego verter agua poco a poco hasta obtener una masa de concentración moderada.

2. Aplicar una fina capa de aceite en la sartén, poner una cucharada de masa con una cuchara, luego girar el mango de la sartén para que la masa fluya un poco más y esparcir la masa con la ayuda de la cuchara. calor más pequeño.

Sugerencias íntimas para las batatas:

1. El propósito de soplar aire y cepillar agua azucarada es hacer que la piel del pato asado quede crujiente.

2. Al hornear, cambia la temperatura del horno de forma adecuada para evitar que se queme la piel del pato.

3. Después de que el pastel de hojas de loto se enfríe, la piel se secará un poco antes de comerlo la próxima vez para suavizarlo.