¿Puedes ayudarnos a presentar información sobre Guilin Gongcheng Camellia oleifera?
La camelia oleifera no se llama salteado, se llama "da", que es el nombre unificado de varios lugares, pero la camelia oleifera en varios lugares tiene su propio sabor diferente. El método de producción de Camellia oleifera consiste en utilizar té negro de hojas viejas como ingrediente principal, sofreír en aceite hasta que esté ligeramente quemado y fragante, agregar sal y agua para hervir y, sobre todo, usar jengibre para hacerlo espeso, astringente y picante. En el área de Gongcheng, se agrega maní molido en polvo para hacer que el sabor sea más suave y menos astringente. Y debido a que el tiempo de cocción es el adecuado, Gongcheng Camellia oleifera es considerada como la corona de Camellia oleifera en varios lugares y goza de una gran reputación en el norte. Guangxi y Guangxi.
El consumo de té con aceite debe ir acompañado de diversos snacks, todos ellos fritos. En zonas de minorías étnicas como Miao, Yao y Dong, la soja frita, el maní frito, el maíz frito y el maní frito se utilizan a menudo como alimentos complementarios, junto con bolas de arroz glutinoso o pasteles de arroz glutinoso. La comida del condado en el área de Pingle de Gongcheng es más exquisita. A menudo hay más de una docena de tipos de bocadillos crujientes y fritos. Las camelias que se usan para invitar a los invitados a beber a menudo se colocan en una mesa de bocadillos, lo que parece atractivo. invitados a cenar. Es una cortesía para el pueblo Dong utilizar aceite de camelia para saludar a sus invitados. El anfitrión sostuvo el té con ambas manos y dijo algunas palabras humildes. Los buenos cantantes también usan canciones para hablar. Los invitados deben terminar dos tazones para darle cara al anfitrión, que también significa "sí hombre". Después de dos tazones, si no quieres beber más, le darás el tazón y los palillos a tu anfitrión. Si solo te dan un cuenco pero no palillos, significa que quieres seguir bebiendo. El anfitrión estará encantado de servir otro plato de té con aceite a los invitados. El pueblo Yao no da palillos cuando sirve el primer y segundo tazones, pero agrega galletas de arroz, frijoles fritos y otros bocadillos en los tazones. Después de beber el té en el cuenco, todavía quedan algunos bocadillos en el fondo del cuenco, lo que significa que es más que suficiente. Los palillos no se sirven hasta el tercer cuenco, por lo que el invitado debe beber más de tres cuencos. Si sólo bebe uno o dos cuencos, el anfitrión no estará contento.
Se puede beber camelia oleifera durante todo el año, mañana y tarde, independientemente de la estación. Los huéspedes llegan temprano o tarde, los platos se sirven en cualquier momento y son relativamente abundantes.
La gente suele decir que "La Camellia oleifera de Gongcheng es fragante y tiene té y jengibre", lo que explica el verdadero significado de la producción de Camellia oleifera. La propia Camellia oleifera se elabora a partir de dos materias primas principales: hojas de té y jengibre. Si el sabor no es suficiente, puedes preparar té de aceite de camelia aromático añadiendo algunos ingredientes.
Existen muchas leyendas sobre Gongcheng Camellia oleifera.
Hace mucho tiempo, había un hombre llamado Yao que vivía en el campo y tenía poco contacto con el mundo exterior. Sin saber acerca de las reformas del emperador Zhu, todavía siguieron el método antiguo de hervir té con aceite. Durante la dinastía Ming, se decía que el pueblo Yao en Qian Jiadong no pagaba el grano real, por lo que enviaron tropas para aniquilar al pueblo Yao en Qian Jiadong. Algunos yao huyeron a Gongcheng. Uno de ellos, un gran pueblo yao con ocho habitaciones, eligió la zona plana de Jiahui para establecerse y trajo su comida tradicional: Camellia oleifera. ¿Por qué es tan popular la Camellia oleifera del pueblo Jiahui Yao? Porque el pueblo Jiahui Yao vive junto al río Chajiang con transporte conveniente y una gran población. En la dinastía Qing, había miles de * * * familias y un pueblo de Don Juan. Cualquiera que pesque en el río Cha debe pagarles impuestos. Construyeron los templos Tang y Huang y celebraron una gran feria de templos cada tres años, a la que asistieron personas de todos los grupos étnicos cercanos. Las regulaciones de la feria del templo no permiten a los lugareños agarrar fuegos artificiales, solo a las aldeas exteriores se les permite agarrar fuegos artificiales. Los extranjeros y los bafang que asistieron a la feria del templo fueron recibidos calurosamente. Se extendió la costumbre de beber té con aceite y entretener a los invitados.
Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, los funcionarios a lo largo del camino le prestaron gran atención y había un sinfín de delicias de las montañas y los mares. Durante la comida del té, se aburrió de la comida y todos los cocineros estaban perdidos y en pánico. En ese momento, un chef de Gongcheng recordó de repente la eficacia de Camellia oleifera en su ciudad natal, por lo que rápidamente hizo herramientas y trajo un plato de Gongcheng Camellia oleifera a la sede. Después de beber, Qianlong inmediatamente escupió y tuvo mucho apetito. Con alegría, Gongcheng Camellia oleifera recibió el título de "Sopa Doble de Ginseng". En cuanto a por qué el emperador Qianlong comía tanto, era porque Gongcheng Camellia oleifera tenía los efectos de digerir los alimentos, fortalecer el estómago, eliminar la humedad y detener la disentería. Es una bebida saludable inventada por el pueblo Yao que ha vivido en las zonas montañosas durante generaciones basándose en el ambiente geográfico húmedo y miasmático de las zonas montañosas. El té es rico en teofilina, que puede regular el cuerpo. El jengibre disipa el frío y la humedad; el ajo desinfecta; el maní contiene tres oligoelementos necesarios para el cuerpo humano y puede reponer energía.
El método de producción de Gongcheng Camellia oleifera es especialmente particular. Seleccione hojas de té recogidas durante las temporadas de Qingming y Grain Rain y sumérjalas en un poco de agua hirviendo durante 5 a 10 minutos para reducir el sabor ahumado y amargo. Luego poner un poco de manteca en una tetera y calentar, agregar jengibre, ajo y hojas de té remojadas y sofreír un rato, luego picarlos en trozos, hervirlos en agua, sazonar con sal refinada y colarlos en un bol. con un embudo de bambú. Cuando se sirve el té de aceite Gongcheng preparado, lo primero que se huele es el aroma único de la cebolla verde picada y el cilantro. Después de ser importado, el té tenía un sabor amargo al principio, luego dulce y delicioso, con un regusto interminable.
?
Después de beber una taza de té, también puedes añadir agua a la olla y hervirla. Cocinar repetidamente de esta forma puede llegar a cinco o seis ollas. De esta forma, el sabor del té con aceite no es tan fuerte como antes, lo cual es fiel al dicho "una taza es amarga, dos tazas son amargas, tres tazas y cuatro tazas son un buen té". En los últimos años, a medida que más y más turistas vienen a Gongcheng, Gongcheng Camellia oleifera se ha vuelto famosa y ampliamente difundida.