¿Qué son las verduras encurtidas?

Hay tres tipos de hortalizas de ciruela: mostaza de hoja grande, mostaza mosaico y mostaza poterb. Son hortalizas cortadas con corazón y de hojas gruesas, dulces y crujientes. Entre ellos, el corazón de repollo es tierno, de color amarillo y de sabor fragante. No sólo se puede utilizar para cocinar, sino que también tiene el efecto de aliviar el calor. Por lo tanto, a la gente le gusta especialmente comer verduras ciruela como manjar en el caluroso verano o en la temporada en la que escasean las verduras.

El meicai se produce principalmente en las áreas de Meizhou y Huizhou. Se dice que es un plato enviado por Mei Xiangu, por eso se llama Meicai. Es un plato tradicional famoso en Guangdong (Meizhou y Huizhou). es un alimento encurtido. Meicai tiene una larga historia y es famosa tanto en el país como en el extranjero. Es uno de los tres platos famosos de Lingnan y una famosa especialidad tradicional de Lingnan.

Datos ampliados:

La temporada de producción de las hortalizas ciruela es el invierno, y normalmente se siembran y cultivan antes de que se recoja el arroz tardío. Las plántulas de hortalizas duran aproximadamente un mes y se plantan después de la cosecha tardía de arroz. La mayoría de la gente opta por cultivar ciruelas en campos de arroz con buenas condiciones de conservación de agua y riego automático. Desde el inicio de la siembra, riegue todos los días durante la primera semana, riegue cada dos días durante la segunda semana y fertilice a intervalos. El período de crecimiento de las hortalizas de ciruela es de unos 80 días y se pueden cosechar cuando el núcleo crece entre 10 y 15 cm.

Al cosechar hortalizas de ciruela, primero corte las hortalizas en el suelo y séquelas durante un día, luego use un cuchillo para cortar las hortalizas enteras en una forma con un núcleo que sobresalga y conéctelas una por una. Déjalo secar un día más, luego mete las verduras en un estanque de cemento, pon una capa de verduras y una capa de sal, pisa con los pies y presiónalo con piedras grandes. Después de 3 días, puedes sacarlo a secar en la hierba o en los arrozales secos. Secar al sol todas las mañanas y cosechar por la noche, añadiendo un poco de sal en el medio. Cuando estén secos al 70% se pueden comer dorados.