¿Cómo cocinan los coreanos la carne de perro?

La forma tradicional de comerlo es cocinar la carne de perro, quitarle parte de la carne y añadir al caldo restante salsa de soja, repollo seco y otras verduras para guisarlo. La sopa se convirtió en salsa para hot dogs.

1. Los coreanos que viven en Yanbian y Mudanjiang comen carne de perro hirviéndola en agua durante un tiempo. Primero, saca el corazón, el hígado, los pulmones, los riñones, los intestinos y otros órganos internos y sírvelos como comida y vino respectivamente. Cuando la carne esté cocida, retírela, córtela en tiras y póngala en un plato de sopa clara. Este tipo de sopa se llama "sopa de perro", que en chino se traduce como "sopa de carne de perro".

2. A la hora de comer sopa de carne de perro, utilice un buen "jugo" condimentador, también llamado salsa para perros. El método de la “salsa para perros” es muy particular. Retire el aceite intestinal de los intestinos cocidos, córtelos en trozos y mézclelos con salsa de soja, fideos con chile, ajo picado, cebolla verde picada, hojas de perilla silvestre y otros condimentos para hacer una pasta. Después de poner la sopa y la carne en el bol, agregue una cantidad adecuada de "salsa para perros". A la hora de elaborar vino y platos que contengan despojos y carne, también conviene mojarlos en esta "salsa para perros"