Conocido como el rey de las verduras, ahora ha desaparecido de la vista. ¿Por qué se convirtió en una verdura silvestre?
La mayoría de las personas que nunca han comido verduras silvestres no saben lo deliciosas que son.
Me pregunto si alguna vez has visto vegetales verdes creciendo como malezas en el jardín.
En el pasado, las personas mayores solían plantar algunas verduras en sus jardines y había muchas malas hierbas creciendo junto a las verduras. Una de estas malas hierbas es deliciosa.
Érase una vez, los aldeanos locales lo llamaban el rey de las verduras. Esto es sólo una verdura silvestre. Muchos aldeanos se especializan en cultivarlo, pero ahora es raro y muchas personas ni siquiera han oído hablar de él.
En primer lugar, el rey de las verduras
Este tipo de planta se puede ver en las zonas vegetales de algunas grandes ciudades. Ahora el precio es muy barato, básicamente dos o tres yuanes. por libra.
Esta planta recibe el nombre de “verdura del frío invernal”. Esta verdura no tiene grandes exigencias en cuanto a clima, temperatura y humedad. Se encuentra comúnmente en el norte y sur de China y es popular entre hombres, mujeres, viejos y jóvenes.
Todo el mundo debe haber oído hablar de la col tierna. En algunos lugares se le llama repollo. Las verduras frías de invierno tienen una historia más larga que el repollo.
Las verduras de invierno y las verduras frías tienen diferentes nombres en esta zona. En algunos lugares se le llama girasol, pero en nuestra zona se le llama verdura fría de invierno.
En cuanto oyeron su nombre, la mayoría de la gente supo que debía crecer en invierno.
Cuanto más largo es el invierno, más exuberante se vuelve hasta el verano, por lo que este plato se puede comer de invierno a verano.
De hecho, el antiguo poeta Tao Yuanming también mencionó este plato en sus poemas, y también expresó su gran amor por las frías verduras de invierno.
Mucha gente sabe que el verano es el que presenta mayor variedad de verduras y frutas, porque son las hortalizas más fáciles de cultivar debido a su temperatura y humedad.
Muchas plantas no pueden crecer en invierno, por lo que los platos fríos de invierno se han convertido en una de las opciones de muchas personas.
Además es muy sencillo de cultivar. En aquella época era parecido al apio.
Las diferentes regiones tienen diferentes formas de comer. En nuestra ciudad natal, a los aldeanos les gusta especialmente recoger muchas verduras frías y de invierno.
Luego se le añade un poco de sal y otros condimentos para marinar, y al cabo de un rato se convierte en un pepinillo.
También hay algunos aldeanos a los que les gusta especialmente el salteado, o el estofado actual es muy delicioso.
Algunos aldeanos están acostumbrados a poner muchas verduras frías de invierno en la papilla por la noche, que se convierte en papilla de verduras.
La mayoría de la gente en las décadas de 1970 y 1980 básicamente comía este plato, pero con el desarrollo de los tiempos, este plato parece haber desaparecido gradualmente de la vista de la gente.
En segundo lugar, reducido a verdura silvestre
De rey de las verduras a verdura silvestre en boca de la gente. ¿Por qué hay un contraste tan grande? Principalmente porque en el pasado solo había unos pocos tipos de vegetales, pero ahora muchos vegetales aparecen ante el público. Las verduras frías del invierno parecen ser menos populares que antes, y muchos agricultores las retiran de sus jardines.
Las hortalizas frías del invierno se están volviendo cada vez más impopulares e incluso muchos aldeanos ya no las cultivan deliberadamente.
Pero esta planta crece muy bien y puede crecer en algunas malas hierbas que se alternan con las montañas en cualquier momento, por lo que ahora muchos aldeanos piensan que es una verdura silvestre.
Algunos aldeanos también dijeron que es porque hay una diferencia esencial entre las verduras frías en invierno y otras verduras. En invierno se percibe un olor pegajoso en la superficie de los platos fríos, que mucha gente piensa que es muy similar al de los hongos.
También hay algunos aldeanos que sienten que no están lo suficientemente limpios y que la mayoría de los miembros de la familia no pueden permitirse el petróleo en ese momento.
En aquella época, mucha gente cocinaba este plato básicamente con gachas. Quizás con el tiempo estos aldeanos se cansaron de este plato.
Más adelante, hubo cada vez más tipos de verduras y, naturalmente, muchos aldeanos optaron por abandonar las verduras que habían comido antes.
Las ventajas que antes gustaban a todo el mundo se han convertido ahora en las desventajas de los platos fríos en invierno.
Algunos supermercados todavía venden verduras frías de invierno a precios bajos, pero parece que poca gente las compra.
Los mayores de casa vieron este plato en el supermercado hace dos días. Querían probar las verduras antes, así que compraron algunas.
Ahora que las condiciones de vida son mejores, las verduras frías de invierno son deliciosas, personalmente creo que no son peores que las verduras y el repollo actuales.
En el pasado, los aldeanos básicamente no tenían qué comer, y fueron el invierno y los platos fríos los que ayudaron a muchos aldeanos a superar sus tiempos tan difíciles.
Resumen:
Hoy en día, los platos fríos de invierno todavía están disponibles en muchas áreas de Sichuan y se han convertido en uno de los platos imprescindibles para muchas personas cuando comen estofado. En algunos lugares, todavía es popular entre muchos aldeanos.
Algunos lugares se han convertido en lugares repugnantes para muchos aldeanos. Espero que más amigos puedan probar sus delicias.
¿Has comido alguna vez este tipo de comida?