¿De dónde viene el pescado Wuchang?
El pescado Wuchang es una especialidad del lago Liangzi en Hubei. El pez Wuchang, cuyo nombre científico es dorada Tuantou, también se conoce como dorada Fankou y dorada encogida. La carne es dulce y siempre ha sido un manjar en la mesa. Durante 1955, el Instituto de Hidrobiología de la Academia de Ciencias de China organizó un equipo de investigación de más de 20 personas para realizar investigaciones en el lago Liangzi durante un año y medio. Ezhou es el origen del pez Wuchang y es conocida como "la ciudad de cientos de lagos" y "la tierra del pescado y el arroz". Ezhou es famosa por su lago y próspera por su agua. Ezhou es rica en productos naturales y tiene una larga historia, lo que ha dado lugar a muchos platos y refrigerios tradicionales con un sabor local único en el este de Ezhou.