¿Son deliciosos los matsutake?
1 Cortar el matsutake lavado en rodajas finas de unos 3 mm con un cuchillo de bambú o de cerámica;
2 Poner hielo picado en un plato. avance, coloque el matsutake en rodajas sobre el hielo
3 Tome un plato para mojar y mezcle una cantidad adecuada de salsa de soja hecha a mano, mostaza y jugo de lima; 4. Matsutake frío Sirva las rebanadas con salsa para mojar.
Consejo: El sashimi de matsutake frío sabrá mejor.
El sashimi matsutake de primera calidad debe combinarse con salsa de soja artesanal de primera calidad.
Una acción clásica heredada desde la antigüedad: champiñones matsutake fritos en mantequilla
1. Derretir el ghee (mantequilla) en una sartén caliente; Agrega el Matsutake picado, sofríe lentamente a fuego lento. Cuando un lado esté ligeramente dorado, voltea y fríe el otro lado.
3 Combina lentamente el aroma del ghee y los champiñones matsutake, fríe ambos lados hasta que estén dorados, espolvorea con un poco de sal (sal y pimienta). ) y servir.
Consejo: La mantequilla puede maximizar el rico aroma a pino del matsutake.
La acción tentadora del aroma nutritivo - matsutake a la parrilla
1. Corta el matsutake en rodajas de unos 3 mm de grosor;
2 Unta las rodajas de matsutake con una capa. de aceite de oliva y hornear sobre la malla metálica
3. Cuando esté un poco rizado y se desborde el agua, darle la vuelta y asar por el otro lado; a la parrilla, espolvorear una cantidad adecuada de sal Listo para comer;
5. Se recomienda carbón de bambú sin humo para hornear.
Consejo: Al girar con las pinzas durante el horneado, manipúlelo con cuidado para reducir la pérdida de agua en el matsutake.
No pises estos "truenos"
1.
2. No utilices un cuchillo de metal. Utiliza un cuchillo de bambú o de cerámica para manipular el matsutake.
3. No raspes la preciada "pelusa"
Consejos: Los "pelos finos" en la conexión entre la cabeza del hongo matsutake y el cuerpo son el anti preciado. -sustancia cancerosa matsutakeol.