¿Qué puede hacer matsutake? Puedes hacer sopa y cocinar.
Hay muchas formas de comer matsutake, las más comunes son frito y guisado en sopa. Puede ser un salteado de verduras o un salteado de carne. El guiso es un guiso común. Adjunto la receta del matsutake de la siguiente manera:
Primero, lonchas de faisán salteadas con matsutake
1 Materias primas:
(1) Ingredientes: 100g de. setas shiitake, faisán 150g.
(2) Condimento, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, cebolla verde picada, jengibre rallado, almidón húmedo, aceite blanco.
2. Método:
(1) Quitar las impurezas, lavar y cortar los champiñones matsutake. Lavar el faisán y cortarlo en rodajas.
(2) Calentar la cacerola de aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír las rodajas de carne de faisán, cocinar el vino de cocción y la salsa de soja, sofreír con sal refinada, azúcar blanca y la cantidad adecuada de agua, agregar rodajas de matsutake y saltee hasta que la carne de faisán esté cocida. Cuando esté cocida, espese con almidón húmedo, agregue glutamato monosódico y revuelva uniformemente, luego retírelo de la olla.
El faisán es rico en proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro y vitaminas. Tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar los riñones y reponer el qi. Este plato se combina con hongos matsutake, que pueden proporcionar ricos nutrientes al cuerpo humano y tienen el efecto de nutrir el bazo y el estómago. Puede utilizarse como plato terapéutico para pacientes con constitución débil, dieta reducida, micción frecuente, sed, tos con exceso de flema y tuberculosis. Tiene un fuerte efecto nutritivo en personas sanas. Comer demasiado puede provocar fácilmente hemorroides.
2. Sopa de matsutake y tortuga
1. Ingredientes: 20g de matsutake seco, una tortuga de caparazón blando (unos 500-800g), sal refinada, cebolla, láminas de ajo, jengibre. rodajas, glutamato monosódico, pimienta rosa.
2. Práctica:
(1) Remoje las rodajas de matsutake secas en agua tibia durante 30-60 minutos y lávelas.
(2) Coloque la tortuga de caparazón blando sacrificada en la olla, agregue las rodajas de jengibre y el agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media y luego agregue el matsutake. champiñones y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que el caparazón de la tortuga esté crujiente. Cuando esté tierno, agregue sal refinada, rodajas de ajo, cebollas verdes, glutamato monosódico y pimienta y sirva.
Nota: También se puede preparar en sopa de pollo entero matsutake.