¿Cuánto alcohol suele tener el vino de ciruela?
El contenido alcohólico del vino de ciruela suele rondar los 12-30 grados.
El vino de ciruela que se comercializa tiene un contenido de alcohol más bajo, normalmente unos 12 grados. Si el vino de ciruela elaborado en casa tiene un contenido de alcohol más alto, el contenido de alcohol puede llegar hasta unos 30 grados porque es alto. -Se agrega licor de alcohol para remojar.
El vino de ciruela, también llamado vino de ciruela verde, se refiere al vino elaborado a partir de ciruelas verdes. El vino de ciruela tiene una larga historia y profundas connotaciones culturales. El vino de ciruela no es una categoría nueva. En Yunnan, Guangdong, Fujian y otros lugares de China, el vino de ciruela elaborado para uso doméstico tiene una larga historia. Países como Japón y Corea del Sur también tienen la costumbre de beber vino de ciruela.
El proceso de producción del vino de ciruela se divide principalmente en dos grandes escuelas: una es el vino de ciruela en remojo, representada por algunas zonas de Guangdong, Zhejiang y Jiangsu, que utiliza vino de arroz o vino de arroz para remojar vino verde fresco. Las frutas de ciruela y algunos vinos de ciruela japoneses y coreanos también pertenecen a este tipo. El otro es el vino de ciruela producido mediante fermentación apilada de ciruelas verdes. Debido al atraso de los equipos de producción y de filtración, aunque el vino de ciruela producido mediante este proceso tiene un sabor único, no es fácil de conservar y el problema de la sedimentación no es fácil de resolver.
Método de conservación del vino de ciruela:
Si es un lugar más fresco, el vino de ciruela se puede almacenar en un lugar fresco y ventilado, y es necesario protegerlo de la luz solar directa. Lo mejor es utilizar un recipiente de vidrio transparente para guardarlo, de modo que puedas observar completamente el estado del vino de ciruela en el frasco. Si se deteriora, podrás recuperarlo a tiempo. Generalmente, la mejor temperatura de almacenamiento se controla entre 8 grados. y cualquier temperatura entre 20 grados está bien.
Si es verano o estación calurosa, aún se recomienda guardar el vino de ciruela verde en el compartimento frigorífico del frigorífico, pero también hay que prestar atención al sellado al guardarlo. sellado, lo que también hará que el alcohol del interior se evapore rápidamente.