Cómo cocinar gachas multicereales
Cómo cocinar deliciosas gachas multicereales
No se puede pensar en las gachas multicereales simplemente como poner los cereales integrales en una olla para hacer gachas. Hay varios tipos de papillas integrales. cereales, cada uno de los cuales tiene diferentes nutrientes. Los ingredientes no están completos. Es mejor mezclar diferentes cereales para maximizar los beneficios para la salud. Hacer una papilla suave, glutinosa y fragante requiere métodos y métodos.
1. Seleccione los ingredientes de la papilla y remójelos en agua antes de cocinarlos. El tiempo de remojo varía según los ingredientes de la papilla. Por lo general, puede remojar la papilla la noche anterior. . Hacer esto ahorra tiempo en la preparación de gachas y hace que las gachas sepan bien. 2. Cuando se hierve agua para cocinar gachas, generalmente se usa agua fría para cocinar gachas, pero los verdaderos expertos usan agua hirviendo para cocinar gachas. Cuando te levantes por la mañana, primero hierve una olla con agua, para que la papilla se cocine fácilmente y no se queme hasta el fondo. 3. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. Primero deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes el tamaño del fuego, de aquí sale el aroma de la papilla. 4. Durante el proceso de cocción de la papilla, revuelva la olla bajo agua hirviendo regularmente unas cuantas veces, cubra la olla, cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego comience a revolver continuamente durante unos 10 minutos, hasta que la papilla se vuelva pegajosa y salga de la olla. 5. Ponga la papilla de aceite a fuego lento y agregue un poco de aceite para ensalada durante unos diez minutos. Descubrirá que no solo la papilla terminada tiene un color brillante, sino que también es extremadamente suave en la boca. 6. En comparación con la cocción a presión normal, usar una olla a presión para cocinar papilla multigrano tiene una temperatura más alta. A medida que aumenta la presión, el punto de ebullición aumenta, aproximadamente de 108 a 120 °C, y el tiempo de cocción es solo un tercio de la presión normal. cocinando uno. Además, la olla a presión está sellada y tiene cierto grado de vacío, lo que facilita la conservación de los nutrientes durante la cocción en la olla a presión.
Gachas de Avena y Cebada
Ingredientes: Cebada, avena mixta y arroz en cantidades adecuadas. Proceso de elaboración: 1. Lavar la cebada y dejarla en remojo durante dos horas. 2. Poner primero el arroz y la cebada en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento hasta que espese. 3. Agrega la avena mixta y cocina a fuego medio durante 20 minutos hasta que los ingredientes estén cocidos y mezclados. Beneficios nutricionales: La avena con cebada es rica en proteínas, grasas, azúcar, fibra dietética y diversos minerales. Comer cebada puede tratar las manchas marrones y eliminar la humedad; la avena es rica en proteínas, fibra dietética, etc. Los dos se combinan para complementarse.
Consejo: Revisa frecuentemente durante el proceso de cocción para evitar que se desborde o queme el fondo de la olla. Para hacer esta papilla es mejor arroz corto y redondo (arroz del Noreste).