¿Cuáles son algunos alimentos de temporada de otoño particularmente deliciosos?
En la época de la cosecha de otoño, aparecen en escena ingredientes de tierra y agua, y lo más emocionante son los cangrejos. Ya sean cangrejos peludos o cangrejos verdes y cangrejos nadando en el mar, la brisa otoñal es la más deliciosa y regordeta.
2. Osmanthus y raíz de loto crujiente
“El loto es un tesoro y el loto de otoño es el más nutritivo”. Después del lavado, la raíz de loto es tan blanca como el jade, deliciosa y nutritiva. . Elija raíces de loto tiernas de temporada, blanqueelas primero, luego sumérjalas en el jarabe de osmanthus perfumado y pruébelas. Crujiente y dulce, el aroma del osmanthus es refrescante.
3. Aperitivos Xiangling
Al igual que las raíces de loto, las castañas de agua están disponibles en otoño. Los antiguos creían que comer más castañas de agua podía nutrir los cinco órganos internos, eliminar todo tipo de enfermedades y fortalecer la salud de las personas. La llamada aptitud intelectual tiene el efecto de perder peso y estar en forma, porque la castaña de agua no contiene grasa que engorde a las personas. Seleccionar castañas de agua dulce, lavarlas, pelarlas y escaldarlas, luego sofreírlas con panceta de cerdo, nuggets de pollo, etc. , refrescante y saludable.
4. Palometa con verduras encurtidas
A la gente de Ningbo generalmente le gusta comer palometa. En otoño, cuando finaliza la temporada de pesca, la palometa brillante comienza a regresar a nuestras mesas. La palometa tiene espinas suaves y una pulpa deliciosa. Hay muchas formas de comer palometa, incluidas al vapor y guisadas. Pero la palometa hervida con verduras encurtidas refleja mejor el delicioso sabor de la palometa en otoño. Este plato no requiere aceite y utiliza ingredientes frescos para tener el mejor sabor.
5. Cinco bendiciones llegan a tu puerta
En otoño, los melones y las frutas se encuentran en el mercado en grandes cantidades y tienen el mejor sabor. En otoño, se seleccionan cinco ingredientes ricos en almidón: taro, maíz, camote morado, ñame y papa. Se cuecen al vapor en una olla grande y se combinan con pasta de camarones, salsa de tofu fermentada y pasta de cangrejo. y fragante, y está lleno de felicidad. Por supuesto, hay muchas frutas y verduras en otoño, y también puedes elegir calabaza, maní y otros ingredientes para mezclar y combinar libremente, lo cual también es muy bueno.
6. Costillas de Cerdo Guisadas con Melón de Invierno
Aunque el clima es cada vez más frío, todavía hay una gran acumulación de calor en el cuerpo humano. El melón de invierno es de naturaleza fresca y diurética, por lo que es muy adecuado para su consumo en otoño. Las costillas frescas son deliciosas, no grasosas y ricas en nutrientes. Se vuelve aún más delicioso guisado con melón de invierno. De hecho, la corteza del melón de invierno es la mejor para guisar la sopa. Recuerda blanquear las costillas para que el guiso quede claro y delicioso.
7. Cebollino y flores de riñón
A medida que el clima se vuelve más fresco en otoño, puedes calentar el sol adecuadamente. El amaranto, comúnmente conocido como "hierba afrodisíaca", tiene efectos evidentes de afrodisíaco y riñón. Combinado con riñones fritos, no solo mejora la nutrición, sino que también neutraliza el ligero olor a pescado de los riñones, haciéndolos frescos y deliciosos. Al tratar flores de riñón, debe intentar quitar la fascia del interior, de lo contrario habrá olor.
8. Boca de pescado dulce
El pescado de agua dulce también está disponible en otoño. En términos relativos, tendrá menos olor a tierra y la carne estará relativamente tierna. Seleccione la boca de pescado de la cabeza de pescado en el depósito, fríala, agregue salsa espesa y pimienta y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor.
9. Pollo hervido
El pollo es cálido por naturaleza y un plato de pollo casero también requiere altas habilidades culinarias. Para el pollo, elija pollo tres amarillos fresco y tierno. Cuando los huesos de pollo estén cocidos, deben tener un color rojo brillante y un poco de sangre. La piel del pollo es amarilla, la carne blanca, tierna y jugosa. Servido refrescantemente con un plato de salsa de soja, el sabor hogareño tiene una sensación de satisfacción otoñal.
10. Gachas de avena
El otoño es seco, el cuerpo humano suele estar caliente y seco y aumenta el fuego de la deficiencia. En el fresco otoño, una olla de gachas cocidas es la mejor manera de nutrir el estómago y purificar el alma. Los productos de otoño son ricos y frescos, y los ingredientes de las gachas son diversos. Puedes cocinar una olla de deliciosas y húmedas gachas de mariscos, o una olla de gachas de despojos de cerdo para reponer energía y estar en forma, o simplemente agregar algunos ñames, costillas, apio y camarones, que te hidratarán desde la punta de la lengua hasta la boca. corazón.