Método auténtico para hacer tocino de Shanghai, ingredientes reales, pasos auténticos para hacer tocino

1. Ingredientes: 3 libras de panceta de cerdo, 80 ml de sal gruesa, 20 ml de pimienta de Sichuan y la cantidad adecuada de vino blanco.

2. Lavar la panceta de cerdo en agua fría y utilizar papel de cocina para absorber el agua.

3 Triturar los granos de pimienta, sofreírlos con sal y. luego extiéndelas uniformemente mientras estén calientes sobre la panceta de cerdo;

4. Métela en una bolsa, añade unas gotas de vino blanco y refrigérala en el frigorífico durante 5-6 días. lo mejor es colocar un objeto pesado encima;

5. Cuélgalo y déjalo secar en un lugar ventilado y soleado durante 7-10 días.