Cómo hacer pescado en escabeche en Bentang,
Ingredientes: Un trozo de carpa herbívora
Ingredientes: Un plato de col encurtida, 20 pimientos encurtidos
Condimentos: Un puñado de granos de pimienta, un trozo de jengibre , una cantidad adecuada de pasta de frijoles, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de almidón, un poco de pimienta negra, un poco de salsa de soja ligera, una cantidad adecuada de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de aceite
Método
1. Preparar la materia prima, limpiar la carpa herbívora, encurtirla y remojarla. Remojar los pimientos en agua media hora antes para quitarles la humedad y reservar.
2. del pescado, retire la cabeza, corte un cuchillo en ambos lados de la cola del pescado y luego haga un corte en ambos lados de la cabeza del pescado. Saque los tendones en la posición
3. quitar los dientes de pescado de la cabeza, filetear el pescado y picar las espinas en trozos
4 Cortar el pescado en trozos siguiendo las líneas
5. el pimiento encurtido en trozos pequeños
6 Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera y un poco de pimienta negra a las espinas del pescado, mezcle bien y agregue la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, mezcle ligeramente. salsa de soja, almidón y un poco de pimienta negra, mezclar bien y dejar marinar durante 15 minutos
7. Picar la pasta de frijoles en trozos finos
8. en la olla y sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante
9. Agregar el repollo encurtido y sofreír
10. Agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
11. Añade la cabeza y las espinas del pescado y cocina durante diez minutos. La cabeza y las espinas del pescado están completamente sazonadas, luego retira la cabeza del pescado, las espinas y el chucrut y colócalos en un recipiente.
12. Vuelva a hervir la olla, agregue los filetes de pescado y extiéndalos suavemente durante aproximadamente uno o dos minutos. Se cocina y se vierte en un recipiente con las cabezas y las espinas del pescado.
13. Vierta el pescado en escabeche y el fragante pescado en escabeche estará listo