¿Hay leche en el agua de coco?
La harina de coco es un polvo que se obtiene exprimiendo la leche de coco fresca de la pulpa fresca del coco y luego secándola por aspersión.
Mira la lista de ingredientes de la harina de coco. Sus materias primas son el jugo de coco, la crema vegetal, el azúcar blanco, la maltodextrina y los aditivos alimentarios (caseinato de sodio, lecitina de soja, éster de ácidos grasos monoglicéridos, carragenano, sodio. octenilsuccinato de almidón y D-isoascorbato de sodio).
Podemos ver que, ya sea en la explicación de la entrada de la enciclopedia o en la lista de ingredientes del empaque de los alimentos, no hay leche en la leche de coco ni en el coco en polvo. Se puede ver que la leche de coco no es leche, y la leche de coco no es leche, sino polvo seco de leche de coco o lechada mixta de pulpa de coco. Sabe a leche, principalmente de crema vegetal.
La crema vegetal, también conocida como crema, está elaborada a partir de aceite vegetal refinado o aceite vegetal hidrogenado, caseína, etc. y contienen ácidos grasos trans. Los estudios han demostrado que comer una gran cantidad de alimentos que contienen ácidos grasos trans puede aumentar fácilmente el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, enfermedades coronarias y otras enfermedades. Por cada aumento del 2% en la ingesta de ácidos grasos trans (aproximadamente 4 g por día), la incidencia de enfermedad coronaria puede aumentar en un 23%. Se puede observar que los ácidos grasos trans son factores de riesgo para la salud en los alimentos y deben evitarse o reducirse tanto como sea posible. Por lo tanto, la Organización Mundial de la Salud recomienda que las calorías diarias provenientes de ácidos grasos trans no excedan el 1% del total de calorías de los alimentos (aproximadamente equivalente a 2 gramos de peso).