Especialidades locales en la ciudad de Linzi

En el décimo año del reinado del emperador Yongzheng de la dinastía Qing (1732), fue creado por el restaurante de té Lao Wanhe de la familia Fei de Lin Zi. Machacó el arroz glutinoso de alta calidad y el arroz japonica producidos ese año en harina de arroz, los mezcló con azúcar blanco suave, osmanthus dorado, tiras de melón de colores, piñones, etc., y usó hojas de loto como base para hacer una forma redonda con un diámetro de 1 pie urbano y un grosor de 1 pulgada y 5 minutos. La base del pastel se corta con un cuchillo de precisión, 62 cortes transversales desde la superficie hacia abajo, 16 cortes diagonales, de 6 minutos a 1 pulgada de profundidad, y se cuece al vapor. Cuando el producto terminado sale de la canasta, se estampan 6 sellos redondos rojos en la superficie del pastel. En este momento, la fragancia de las hojas de loto y la fragancia del osmanthus son refrescantes. Cómelo cuando esté recién sacado de la jaula o de la olla después de volver a cocinarlo al vapor, y la humedad de la superficie no haya desaparecido, por lo que tiene el mejor sabor, por eso se llama pastel Chaozhou. Es elástico como un bizcocho, crujiente pero no suelto, pegajoso pero no pegajoso, dulce pero no grasoso, suave y refrescante, con sabor puro. El pastel Lin Zi Chao está disponible en todas las estaciones. No solo es un delicioso refrigerio, sino también un excelente regalo para familiares y amigos. El pastel Linzi Chaozhou tiene una historia de más de 200 años desde su creación. Es una especialidad de Jiangsu y un refrigerio famoso en el norte de Jiangsu, y es famoso en todo el país.