Recetas auténticas de carne estofada

Ingredientes: 2000 gramos de ternera, 1 trozo de canela, 2 trozos de hojas de laurel, 10 trozos de jengibre, 0,5 cebolletas, 3 cucharadas de salsa de soja, 85 gramos de salsa estofada, 10 gramos de azúcar.

Pasos:

1. Remojar la carne en agua purificada durante 2 horas y cambiar el agua tres veces. Hervir una olla con agua hirviendo, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, poner los cubos de carne en el agua hirviendo y retirar.

2. Poner en la olla aceite, añadir el azúcar y sofreír hasta que cambie de color. Normalmente se utiliza azúcar de roca. Utilicé azúcar sin calorías para controlar el azúcar.

3. Añade la carne y continúa salteando, añade la salsa de ostras y la salsa de soja.

4. Añade la salsa estofada, las hojas de laurel y la canela y sofríe hasta que la carne cambie de color.

5. Añade agua hasta cubrir la carne, deja que hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.

6. También agregué unos champiñones cocidos durante 5 minutos antes de servir.

7. Cuando la sopa esté casi seca, añade un poco de esencia de pollo y añade un poco de cilantro picado antes de comer.