¿Cómo hacer tarta de mousse de mango con súper pulpa?

Lavar y pelar el mango, cortar la pulpa, cortar parte del mango en cubitos y batir el resto hasta obtener un puré con un palito ~ guardarlo en el frigorífico para su uso posterior.

Bizcocho precocido Se divide en dos trozos, de aproximadamente 1cm de grosor, un trozo como fondo y el otro trozo de menor diámetro se coloca en el centro del bizcocho de mousse;

Remojar la membrana de pescado en agua fría hasta que se ablande, escurrirla, sacarla y ponerla al fuego. Incorporar la leche hasta que se disuelva por completo;

Batir la nata ligera y el azúcar durante unos 7 minutos. , vierta la mayor parte del puré de mango y 3 litros de la mezcla de leche de pescado enfriada y sin escaldar y revuelva uniformemente. Poner el embrión de bizcocho en un molde adecuado, o rodearlo con un borde como hice yo, luego verter la pasta de mousse en 4, cubrir con film transparente y meter en el frigorífico durante 3 horas utilizando la mitad blanda de la membrana de pescado; Remojar por separado en agua tibia y agua fría, mezclar bien, luego agregar el puré de mango restante, sacar el pastel congelado, verter los fideos encima y luego ponerlo en el refrigerador durante aproximadamente 3 horas ~

Pelar el kiwi, cortarlo en cubos y sacarlo del frigorífico. Finalmente se decora el interior de la tarta de mousse con mango y kiwi~

Nota:

Cuidado con dejar un poco para rociar al mezclar puré de mango y crema fresca~ ~

Si quieres un espejo transparente, solo necesitas una mayor proporción de agua en el puré de mango.