¿Cuál tiene mayor valor nutricional, los dátiles o las azufaifas?
1. Tabla de análisis de la composición nutricional de la palmera datilera (composición de la pulpa de la palmera datilera por 100 g):
15,3 g - agua, 2,50 g - proteína; carbohidratos), 3,90 g de fibra, 0,12 g de calcio.
1,98g - Otros minerales como magnesio, hierro, fósforo, caroteno, vitamina C, vitamina B1, vitamina B2 y otras oligovitaminas. (El polvo blanco de la piel de la palmera datilera es una capa de azúcar natural y se puede comer directamente).
La composición de la palmera datilera es fructosa casi pura, que es muy fácil de digerir e incluso se puede utilizar como un sustituto del azúcar para los diabéticos. Además, es extremadamente bajo en grasas y colesterol y es rico en vitaminas y minerales que mejoran el funcionamiento y satisfacen las necesidades de salud.
2. ¿Tabla de análisis de la composición nutricional de los dátiles rojos? (Ingredientes de azufaifa de 500 g):
Proteínas 1,2 (g), grasas 0,2 (g), carbohidratos 24 (g), calorías 103 (kcal), sal inorgánica 0,4 (g), calcio 41 (mg), fósforo 23 (mg), hierro 0,5 (mg).
Datos ampliados
Componentes nutricionales en los dátiles
1. Se debe decir que la nutrición de los dátiles y las azufaifas tiene sus propios méritos. Son dos ingredientes diferentes con diferentes contenidos nutricionales. Los dátiles contienen una gran cantidad de fitohormonas, que pueden mejorar la función sexual después del consumo, pero las azufaifas no tienen esos nutrientes.
2. Los dátiles rojos contienen una gran cantidad de oligoelemento hierro. Una vez que el cuerpo humano absorbe esta sustancia, puede mejorar la función hematopoyética del cuerpo y aumentar la cantidad de glóbulos rojos en la sangre. Puede reponer la sangre, activar la circulación sanguínea y prevenir la anemia, y también puede usarse clínicamente para tratar la anemia en humanos. El efecto del tratamiento es particularmente bueno. Sin embargo, el contenido de hierro de los dátiles es muy bajo y comerlos no tiene ningún efecto evidente de enriquecimiento de la sangre.
3. La azufaifa contiene nutrientes que pueden estimular las contracciones uterinas en las mujeres. Se llaman fitooxitocinas y pueden acortar el trabajo de parto de la mujer. Sin embargo, los dátiles rojos no contienen esta sustancia. Los dátiles rojos contienen muchas vitaminas. En este sentido, las fechas son incomparables. Las personas pueden absorber vitamina C, vitamina A y vitamina E después de comer dátiles rojos. Nutren la piel y aumentan la capacidad del cuerpo para combatir enfermedades.
Características morfológicas de las palmeras datileras
Las palmeras datileras tienen forma de árbol y alcanzan hasta 35 metros de altura. El tallo tiene una base de pecíolo persistente. Las hojas superiores están inclinadas y las inferiores caídas, formando una copa escasa. Las hojas miden 6 metros de largo; el pecíolo es delgado y relativamente plano; las pinnas son lineales-lanceoladas, de 18 a 40 cm de largo, la parte superior es corta y puntiaguda, de color verde grisáceo, con evidentes protuberancias en forma de quilla, y las pinnas inferiores. se vuelve más largo y más duro.
Las espatas son largas, grandes y gruesas, y la inflorescencia es una panícula densa; las flores masculinas son oblongas u ovaladas, con tallos cortos, blancos y crujientes, el cáliz tiene forma de copa, con 3 romos; dientes en la parte superior; los pétalos 3. Oblicuos ovados; 6 estambres, filamentos extremadamente cortos; flores femeninas casi esféricas, con tallos cortos.
Cómo comer dátiles
1. Dátiles frescos
Los dátiles frescos son una fruta que se puede comer directamente. Tiene un sabor dulce y crujiente. Después de recogerlo, puedes lavarlo con agua y comerlo directamente. Esta es la forma más sencilla y común de comer dátiles, que no sólo permite a las personas probar el sabor original de los dátiles, sino que también permite que el cuerpo absorba la mayor cantidad posible de nutrientes de los dátiles.
2. Remojar en vino
La azufaifa también se puede utilizar para remojar en vino. Los dátiles frescos se pueden lavar, deshuesar y luego preparar con la cantidad adecuada de azúcar de roca y vino de arroz. Una vez fermentados los dátiles se obtiene un atractivo vino de frutas. Después de sacarlo y filtrarlo, basta con beber un poco todos los días. Los dátiles secos también se pueden remojar directamente, es decir, remojar en licor de alta concentración. El vino medicinal resultante no solo puede regular el qi y activar la circulación sanguínea, sino también eliminar la humedad y aliviar el dolor.
3. Cocinar gachas
La azufaifa es una excelente materia prima para hacer gachas. Al cocinar gachas, puede preparar una cantidad adecuada de arroz, mijo y arroz negro, frijoles mungos y rojos, longan y baya de goji, y unos diez dátiles. Después de lavar los dátiles rojos, retire el corazón y la pulpa, córtelos en trozos, luego lave los demás ingredientes con agua, póngalos en la olla con Ye Zong y cocínelos con agua hasta que queden como gachas.
Efectos de los dátiles rojos
1. Las azufaifas pueden mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas: estudios farmacológicos han encontrado que las azufaifas pueden promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico y aumentar la albúmina sérica, proteger el hígado. La azufaifa también contiene sustancias que inhiben las células cancerosas e incluso transforman las células cancerosas en células normales.
2. Las personas que comen dátiles frescos con frecuencia rara vez padecen cálculos biliares. Esto se debe a que la rica vitamina C de los dátiles frescos convierte el exceso de colesterol en ácidos biliares.
Con menos colesterol, se reduce la probabilidad de formación de cálculos.
3. También tiene un buen efecto nutritivo en personas físicamente débiles después de una enfermedad.
4. La rutina contenida en los dátiles rojos puede ablandar los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial, y tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre la presión arterial alta.
5. Antialérgico, desodorizante, calmante, estimulante del cerebro y aumenta el apetito.
6. Puede mejorar la fuerza muscular, eliminar la fatiga, expandir los vasos sanguíneos, aumentar la contractilidad del miocardio, mejorar la nutrición del miocardio y mejorar la función cardíaca.
7. Los dátiles rojos contienen una gran cantidad de azúcares, principalmente glucosa, pero también fructosa, sacarosa y oligosacáridos, además de arabinano y galactomanano compuestos de glucosa y fructosa. Y contiene una gran cantidad de vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina, caroteno y niacina. Tiene un fuerte efecto nutritivo, puede mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
8. A los ratones experimentales se les dio sopa de azufaifo todos los días durante 3 semanas y su aumento de peso fue significativamente mayor que el del grupo de control. En la prueba de natación, el tiempo de natación fue significativamente más largo que el del grupo de control, lo que indica que los dátiles rojos tienen el efecto de mejorar la fuerza muscular y aumentar el peso corporal.
9. El experimento confirmó que conejos con daño hepático causado por tetracloruro de carbono recibieron sopa de azufaifo todos los días durante 1 semana. Como resultado, la proteína total y la albúmina en el suero aumentaron significativamente en comparación con el grupo de control, lo que indica que la azufaifa tiene un efecto protector sobre el hígado.
10. El extracto de etanol de azufaifa puede inhibir la producción de anticuerpos específicos de enfermedades alérgicas y también puede inhibir anticuerpos reactivos en ratones, lo que sugiere que la azufaifa tiene efectos antialérgicos.
11. El flavonoide-diglicósido A contenido en la azufaifa tiene efectos sedantes, hipnóticos e hipotensores, y el glucósido C aislado de pomelo tiene un efecto inhibidor central, es decir, reduce el movimiento espontáneo, estimula los reflejos y la tonicidad. entonces la azufaifa tiene un efecto calmante y tranquilizante.
El significado de las fechas
1. Prosperidad y dulzura.
2. El homófono de azufaifo es "temprano", y azufaifo y castaño significan fructificación temprana; azufaifo y longan simbolizan el nacimiento temprano de un hijo y la riqueza.
Según los registros históricos, la azufaifa es una especie de árbol tradicional, famosa y especializada, originaria de China. Los arqueólogos descubrieron fósiles de azufaifa en el Sitio Cultural Peiligang en Xinzheng, lo que demuestra que la azufaifa tiene una historia de más de 8.000 años en China. Ya en la dinastía Zhou occidental, la gente comenzó a fermentar azufaifa para elaborar vino de azufaifa como tributo de alta calidad para entretener a invitados y amigos. Las funciones nutricionales y sanitarias de los dátiles rojos se han descubierto y utilizado en la antigüedad.
El "Libro de los Cantares" tiene un registro de "fechas de pelado en agosto". Hay un dicho en el "Libro de los Ritos" que dice que "las azufaifas, las castañas y la miel son todas dulces" y se utilizan para cocinar. La "Política de los Estados Combatientes" propuso que "los beneficios de la azufaifa en el norte son suficientes para la gente", señalando el importante papel de la azufaifa en el norte de mi país. "Han Feizi" también registra el uso de castañas de dátiles para salvar a la gente durante la hambruna en Qin.
La gente siempre ha considerado la azufaifa como uno de los "cultivos principales" y "alimentos leñosos". La azufaifa se ha utilizado como medicina durante mucho tiempo. Está registrado en la "Materia Médica de Shen Nong". Se ha registrado en dinastías pasadas y también se ha profundizado la comprensión de su cuidado y tratamiento de la salud. Hasta el día de hoy, la azufaifa todavía se considera un tónico importante. Li Shizhen dijo en el "Compendio de Materia Médica" que la azufaifa tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede nutrir la temperatura media, reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. de alimentos, heces blandas y falta de qi y sangre.
Recursos Red de Salud Popular-Buvitamina C, ¡come más dátiles frescos!
Consulte la Enciclopedia Baidu-Jujube
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