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Consejos para hacer pastel de azufaifo en casa

El bizcocho de dátiles no contiene azúcar ni aceite. No es necesario amasar la masa ni romper la pared. Puedes hacerlo en casa con azufaifo en polvo, y los amigos que nunca lo hayan hecho podrán verlo de un vistazo y tener éxito tan pronto como lo hagan. Ven a hacerlo conmigo.

Ingredientes necesarios: 200g de dátiles rojos, 2 huevos, 2g de levadura, 100ml de agua, 350g de harina.

Métodos específicos

1. Preparar 200g de dátiles rojos, lavarlos y quitarles el corazón. A continuación se muestra una forma de eliminar los huesos de los dátiles. No tires la pajita cuando bebas yogur. Es muy conveniente eliminar los núcleos de dátiles. Inserte primero un extremo de la azufaifa y luego introdúzcalo desde el otro extremo para sacar el núcleo de la azufaifa sin desperdiciar carne de azufaifa.

2. Vierta los dátiles rojos deshuesados ​​en la olla, agregue 400 ml de agua, hierva a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que el agua hierva.

3. Utiliza un rodillo para machacar los dátiles rojos maduros hasta obtener la pasta de dátiles. Después de enfriar hasta calentar, agregue 2 huevos, 2 g de levadura, 100 ml de agua o leche pura y revuelva uniformemente.

4. Añade unos 350 gramos de harina en pequeñas cantidades y revuelve hasta obtener una pasta espesa. Las pastas espesas que son difíciles de revolver tienen más probabilidades de tener éxito. La cantidad de harina no es fija, depende del estado de la masa. Cuanto más espesa sea la pasta, mayor será la tasa de éxito. La harina puede ser harina para todo uso (harina común), harina baja en gluten o harina alta en gluten, pero personalmente creo que el sabor elaborado con harina baja en gluten es más delicado y delicioso, y florece de forma natural. Esta vez usé harina para repostería.

5. Cubrir con film transparente y fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Normalmente hiervo una olla con agua caliente y la toco. Después de apagar el fuego, coloca la olla en la vaporera y cierra la tapa. Esta fermentación dura aproximadamente 1 hora. La señal de un buen cabello es que se vuelve más grande y tiene fibra. Se fermenta a temperatura ambiente cuando hace mucho calor en verano.

6. Una vez terminado el cabello, revuelve y escurre, toma 4 tazones pequeños y cepilla una fina capa de aceite en el tazón para que sea más fácil desmoldar. Ponga la masa que estará llena en unos 5 minutos, aplique un poco de agua en las manos para evitar que se pegue, alise la superficie y fermente durante otros 20 a 30 minutos, hasta que la masa esté llena en unos 8 minutos.

7. Vierte agua fría en la olla y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos, apaga el fuego durante 5 minutos y luego abre la tapa. El fragante pastel de dátil rojo está listo, florece naturalmente y aún se puede oler la fuerte fragancia del dátil rojo. Utilicé harina baja en gluten, que tiene poco gluten. La masa continúa fermentando mientras se cuece al vapor, lo que facilita su floración. Elaborado con harina común y con alto contenido de gluten, florece a lo largo de los bordes y la probabilidad de floración no es tan alta como la de la harina con bajo contenido de gluten.

8. Tirar de los bordes con las manos para soltar el molde. El reverso es liso y antiadherente al bol. También se puede cocinar al vapor en un pastel de azufaifa en un plato plano.

La tarta de dátiles rojos elaborada de esta forma es suave, cerosa y dulce, de textura muy delicada, no pegajosa y no asfixia, y resulta más deliciosa que la tarta de pelo.

上篇: 下篇: ¿Cómo hacer deliciosos los hongos negros? ¿Con qué debo cocinar? Cómo hacer repollo y hongos: Remojar el hongo en agua tibia, lavar y cortar el repollo en trozos. Agrega más aceite a la sartén. Este plato es muy grasoso. Saltear los ajos y sofreír la col hasta que empiece a ablandarse, después añadir el hongo y la sal. Sofría hasta que el repollo esté completamente tierno. Es sencillo, está delicioso, es saludable, eh. . . Mariscos, hongos, hongos, agua. Mezcle la salsa de soja de mariscos y el rábano picante (mostaza) con el jugo y sumerja los hongos en él. Muy sencillo. Lo como a menudo. Ensalada de champiñones con tres trozos de hongo, pepino, fideos, aceite de sésamo, cebolla verde, jengibre, pimienta, sal, vino de arroz y glutamato monosódico. Cortar el hongo negro y el pepino en tiras, blanquear el hongo negro y los fideos en agua hirviendo, escurrir, agregar el pepino rallado, el aceite de sésamo, el río amarillo y la sal y otros condimentos, mezclar bien. 300 gramos de hongos agridulces, 50 gramos de hongos remojados, 30 gramos de salsa de soja, 20 gramos de azúcar, 15 gramos de vinagre de arroz, 5 gramos de almidón húmedo, 25 ml de sopa fresca y 50 gramos de aceite de maní cocido . Remojar el hongo en agua fría, lavarlo, escurrirlo y cortarlo en rodajas con un cuchillo, lavar y pelar las castañas de agua y triturarlas con un cuchillo; Calentar el wok, verter 40 g de aceite de maní, calentar hasta que esté 70% caliente, poner el hongo negro y las castañas de agua en el wok al mismo tiempo, sofreír un rato, agregar la salsa de soja, el azúcar blanca y la sopa fresca, revolver. Freír con almidón húmedo después de hervir, luego agregar vinagre de arroz, rociar con 10 g de aceite cocido y servir. Cerdo Mushu salteado: 30 gramos de hongos, 4 huevos, 50 gramos de carne magra, 50 gramos de brotes de bambú cocidos, 30 gramos de cebollas verdes, cantidades adecuadas de vino de cocción, glutamato monosódico, salsa de soja, sal refinada y vegetales. aceite. Cortar el hongo negro, la carne magra, los brotes de bambú cocidos y las cebolletas en tiras finas y reservar. Rompe los huevos en un bol y mezcla bien. Después de que el aceite del wok esté caliente, vierte el huevo líquido y sofríe. Calentar la olla original con aceite, agregar la cebolla y el cerdo rallados, sofreír, agregar el vino de cocción, los brotes de bambú rallados, los hongos rallados, la sal refinada, el glutamato monosódico y la salsa de soja, sofreír unas cuantas veces y luego poner los huevos fritos. en la olla y sofreír juntos. Revuelva bien y sirva. Tofu salteado con hongos: 150 gramos de tofu congelado en agua, 100 gramos de hongos congelados en agua, 50 gramos de aceite de maní, 150 gramos de sopa fresca, un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, cebolla verde picada, jengibre rallado , rodajas de ajo y agua con almidón. Cortar la yuba; lavar el hongo y cortarlo en trozos pequeños. Llevar a ebullición en un wok a fuego alto. Agregar el aceite cuando esté caliente, agregar la cebolla de verdeo picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo. agregue la yuba, los hongos, la sopa y la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, hierva, espese con agua y almidón, saque el aceite y retírelo de la sartén. 25g de lonchas de cerdo fritas con hongos, 0g de carne magra ID, 100g de flor de colza, 15g de salsa de soja, 40g de aceite de té, un poco de cebolla, jengibre, vino de arroz y sal. Cortar la carne en rodajas finas, cortar la col en rodajas finas del mismo tamaño y triturar la cebolla y el jengibre. Calienta aceite de té en un wok, agrega la carne en rodajas, las cebollas verdes y el jengibre y sofríe rápidamente. Cuando las rodajas de carne se pongan blancas, agregue vino de arroz, luego agregue la colza, los hongos, la salsa de soja y la sal hasta que la colza y los hongos estén bien fritos. 500 g de lonchas de panceta frita con hongos, 150 g de hongos fritos en agua, 50 g de ajo, 50 g de aceite de cocina, un poco de sal, vino de arroz, azúcar, salsa de soja, jengibre, vinagre, glutamato monosódico, almidón de agua. Frote la panceta de cerdo repetidamente con vinagre y sal, luego lávela con agua limpia, póngala en agua hirviendo y cocine hasta que esté cocida, retírela y córtela en trozos diagonales con un cuchillo, corte el ajo y desmenuce el jengibre; Poner la sartén a fuego alto, calentar el aceite, poner el jengibre en la sartén y sofreír hasta que esté cocido, agregar el ajo, los hongos, las rodajas de callos unas cuantas veces, luego agregar el vino de arroz. Sal. Azúcar, salsa de soja. Agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, espese con almidón de agua, agregue glutamato monosódico y mezcle bien. 50g de gambas fritas con hongos, 2 huevos, 150g de gambas, cantidad adecuada de vino de arroz, pimienta, glutamato monosódico, judías verdes, pimiento rojo, cebolla de verdeo, jengibre, aceite de sésamo y sal. Primero mezcle los camarones con clara de huevo, harina de soja y glutamato monosódico, viértalos en una sartén con aceite de sésamo caliente y fríalos hasta que estén cocidos, filtre el aceite restante y agregue hongos, pimientos rojos, judías verdes, etc. , sofreír unas cuantas veces más. 25g de filete de pescado frito con hongos, 250g de pescado fresco, 50g de cebolla, 5g de jengibre, 50g de vino de arroz, sal, pimienta, agua de frijol en polvo, 150g de sopa, 500g de manteca de cerdo cocida. Lavar el hongo con agua y cortar en trozos pequeños; cortar el pescado en rodajas finas y colocar en un plato cortar el jengibre y picar la cebolla; Marinar un rato las axilas de los filetes de pescado con vino de arroz y sal, mezclar bien con agua en polvo y reservar. Cuando la sartén esté a medio cocer, dejar los filetes de pescado y sofreírlos un rato, luego sacarlos, escurrir el aceite restante y dejar un poco de aceite en la sartén. Vierta el hongo, el vino de arroz, el glutamato monosódico y la sopa a hervir, espese con agua y harina de soja, luego vierta los filetes de pescado en la olla, saltee unas cuantas veces, retírelo rápidamente de la olla y espolvoree con pimienta. Hongos y setas shiitake guisados: 300g de hongo en agua, 8 setas shiitake, cebolla de verdeo, jengibre, vino de arroz, sal y aceite cocido.

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