¿Alguien sabe sobre este pez?

Mero pepino de mar (pez Lampus)

Pertenece a los peces marinos de la familia de los peces de aletas redondas. Peces carnívoros, cortos y gruesos, que se encuentran en regiones de icebergs a ambos lados del Ártico y del Atlántico Norte. Nombre chino: mancha de pepino de mar, alias pez lumpus Origen: Atlántico norte, Ártico y zonas de hielo mbth Cyclopterus lumpus, especie Lumpsocker: 1. Remoje las manchas de pepino de mar en agua fría durante 5 a 7 minutos para derretir el hielo en la superficie del pescado, pero mantenga el pescado aún duro. 2. Levante la cola del pescado para inclinar el cuerpo del pescado, vierta agua hirviendo en ambos lados del cuerpo del pescado y revuelva suavemente con las manos para quitar las escamas. 3. Pon el pescado blanqueado en agua fría. Se puede quitar en unos 3 minutos. 4. Si las escamas de arena individuales no se eliminan por completo, utilice un cuchillo para cortarlas con cuidado. 5. Poner el pescado escamado en el agua y reservar. Cómo hacer manchas de pepino de mar: 1. Método para cocinar al vapor manchas de pepino de mar con pimiento picado: Coloque el pescado con piel que ha sido reemplazado con un cuchillo en un plato con cubitos de tofu en el fondo, espolvoree 40 gramos de salsa de pimiento picado casera en la superficie y cocine al vapor en una jaula. durante 8 minutos, y sacar al fuego. Salsa de pimiento picada casera: Calienta 50 gramos de aceite de soja, agrega 50 gramos de cebolla verde picada, 50 gramos de jengibre picado y 100 gramos de ajo picado Agrega 1 kg de salsa de pimiento picado terminado, sofríe uniformemente a fuego medio y agrega. 10 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico y 10 gramos de glutamato monosódico. 2. Método de mezcla tibia con piel de pepino de mar: Use un cuchillo cambiado para blanquear la piel del pescado en agua hirviendo durante 1 minuto hasta que esté dura, luego saque el agua y colóquela en un recipiente junto con 50 g de rodajas de pimiento verde y 50 g de rodajas de cebolla, y agregue 15 g de vinagre añejo, 10 gramos de aceite de pimienta, 10 gramos de aceite de sésamo. 3. Cómo hacer pepinos de mar con sabor a cebolleta: Coloque el pescado pelado con un cuchillo en un plato, cocine al vapor durante 5 minutos, luego sáquelo, espolvoree con cebolletas ralladas y pimientos verdes, cubra con 70 gramos de salsa de soja casera. y cubra con un 70 % de aceite de mesa para ensalada caliente.