¿Cómo hacer un delicioso tofu de bellota?

100 gramos de polvo de bellota (también conocido como polvo de zeko)

1000 gramos de agua

¿El manjar olvidado, el tofu de bellota de montaña?

Tomar 100g de polvo, lo que equivale a 1/3 del cuadro. ¡Vierta el agua sin pulir y mezcle bien! ¡Asegúrate de mezclarlo bien! ! ! Remueve bien hasta que el polvo se disuelva por completo en el agua y no queden partículas.

Remojar el sedimento durante media hora, o toda la noche. Cuanto más tiempo dejes reposar, más limpia se liberará la astringencia natural del polvo. Vierte el agua remojada y luego escúrrela, siempre que no quede harina.

Pon 1000g de agua en la olla. Es mejor no utilizar un wok porque es demasiado poco profundo para poner mucha agua. Yo uso una olla a presión aquí. Después de que el agua hierva, mezcle el agua y el polvo en el recipiente de manera uniforme, viértalo en la olla y revuelva mientras vierte. Como se muestra en la imagen, la olla se ha convertido en una pasta espesa. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 8 minutos. .

Cuando esté blanda, apaga el fuego. Vierta en un recipiente y enfríe. Al día siguiente lo llevé a la empresa para que mis compañeros lo probaran y luego lo vertí directamente en el cajón para verduras. Después de enfriar durante una hora, básicamente se verá como tofu, luego vierta agua fría sin fideos de tofu y póngalo en el refrigerador.

Sácalo cuando quieras comerlo, córtalo en trozos con un cuchillo y cómelo con miel, que es muy buena para reducir el fuego. También puedes espolvorear con soja cocida en polvo, sésamo en polvo o frijoles rojos. Debido a que el polvo de bellota es una fruta vegetal puramente natural, personalmente prefiero el polvo de bellota en lugar de la pasta de tortuga con sabor. lo superó. ¿Es una sensación de logro?

También se puede comer frío y picante, o cocido en una olla.

También es bueno comer frío.

Consejos

Con un kilogramo de harina se pueden obtener diez kilogramos de tofu de bellota. La proporción de harina y agua es de 1:10.