¿De qué está hecho el xilitol?
En la naturaleza, el xilitol se encuentra ampliamente distribuido en diversas frutas, verduras y cereales, pero el contenido es muy bajo. El xilitol comercial se elabora a partir de mazorcas de maíz, bagazo de caña de azúcar y otros cultivos mediante un procesamiento profundo. Es un edulcorante natural y saludable.
El xilitol es un compuesto orgánico con fórmula química C5H12O5 y es originario de Finlandia. En la naturaleza, el xilitol se encuentra ampliamente distribuido en diversas frutas, verduras y cereales, pero su contenido es muy bajo. Para el cuerpo humano, el xilitol no es un "producto exótico", sino un producto intermedio del metabolismo normal de los carbohidratos.
Rendimiento
El xilitol es tan dulce como la sacarosa y puede absorber una gran cantidad de calor cuando se disuelve en agua. Tiene el valor de absorción de calor más alto entre todos los edulcorantes de alcohol de azúcar. Por tanto, cuando se consume en forma sólida, crea una agradable sensación refrescante en la boca.
El xilitol no provoca caries dental y tiene el efecto de prevenir la caries dental. Su metabolismo no está regulado por la insulina y se metaboliza completamente en el cuerpo humano. Su valor calórico es de 10 kJ/g y puede utilizarse como fuente de energía térmica para los diabéticos.