¿Cómo hacer patatas fritas de almendras?

Ingredientes

Base de relleno: 50g mantequilla, 20g azúcar fina, un poco de extracto de vainilla, un poco de harina baja en gluten 100g, 20g huevos, relleno: 30g mantequilla, 30g azúcar fina, 40 g de maltosa, 10 g de miel, 15 g de almendras en rodajas 70 g

Pasos

1. Primero haz la base del bizcocho: ablanda la mantequilla, agrega el azúcar fino y mezcla uniformemente con una espátula. p>

2. Agrega el extracto de vainilla y bate uniformemente con un batidor de mano.

3 Agrega los huevos en dos tandas, batiendo cada vez hasta que estén completamente combinados; 4. Tamizar el polvo bajo y mezclar con una espátula hasta formar una masa sin harina seca;

5 Coger un molde de mousse de 15X15 cm y envolver el fondo y los lados con papel de aluminio;

6. Extiende la masa en el fondo del molde de mousse, aplana y compacta la masa con las manos.

7 Haz unos pequeños agujeros en el fondo con un palillo, colócalo en la capa media; de un horno precalentado a 180 grados, y hornea por unos 10 minutos hasta que la superficie esté ligeramente amarilla ;

8. Sácalo y enfría mientras haces el relleno;

9. . Pon en una ollita pequeña la mantequilla, la nata ligera, el azúcar fina, la maltosa y la miel y calienta a fuego lento hasta que empiece a hervir;

Agrega las rodajas de almendra, revuelve para mezclar y continúa cocinando por 10. dos minutos Apagar el fuego cuando la sopa esté ligeramente seca;

11. Vierte el relleno de almendras sobre la base de la tarta y extiéndela uniformemente con una espátula;

12. Horno a 180 grados, subimos y bajamos el fuego, lo metemos en el medio del horno y seguimos horneando unos 25 minutos hasta que la superficie esté dorada.

13. Visualización de productos terminados

Consejos

1. Cortar en trozos y probar después de enfriar, para que la textura quede crujiente 2. Rodajas de almendra; No es necesario tostarlo con anticipación. Está maduro y se puede utilizar directamente.