Cuando Zhu Yuanzhang estaba comiendo, encontró un pelo en el cuenco y llamó al chef. ¿Cómo escapó sabiamente el chef?
La idea general de la historia es que Zhu Yuanzhang estaba muy enojado después de comerse el pelo en la sopa. Llamó al chef y se preparó para confesar, pero Zhu Yuanzhang vio que el chef estaba calvo. ¿De quién es este pelo? El chef Guan Guanglu respondió rápidamente y dijo que era "carne de barba de dragón" en lugar de cabello.
Cuando Zhu Yuanzhang escuchó esto, convirtió su ira en alegría, y un grupo de personas en la cocina imperial corrieron peligro y escaparon.
Esta historia es breve y sencilla, pero en realidad hay mucho conocimiento cultural antiguo interesante detrás de ella.
A partir de esto, hablemos de la cultura alimentaria antigua y la dieta de Zhu Yuanzhang.
Qué comer y cómo comer nunca son cuestiones triviales. Al revisar las novelas antiguas, se encuentran descripciones muy ricas de la comida. Por ejemplo, en "El romance de los tres reinos", Liu Guan y Zhang Fei celebraron un banquete y bebieron vino cuando se convirtieron en hermanos jurados en Taoyuan, y Wang Yun recibió a Dong Zhuo en un banquete que fue tan rico que "continuaron". tierra y agua juntas." En "Water Margin", los pasteles de sésamo de Wu Dalang, los grandes bollos al vapor con buen vino y carne de Sun Erniang y los héroes de Liangshan "comen grandes trozos de carne y beben en tazones grandes" "Un sueño de mansiones rojas" describen coloridas escenas de banquetes; , como banquetes de cumpleaños, banquetes de cumpleaños, banquetes de invitación, banquetes de mal de amor, banquetes del Festival del Bote del Dragón, banquetes del Festival de los Faroles, etc. , que contiene una rica y colorida cultura popular, cultura gastronómica y más de 100 tipos de delicias descritas por el autor, que hacen que la gente saliva y tenga un regusto interminable.
Hay tantas cosas buenas, ¿cómo comerlas? En las obras de Cao Xueqin y "Lan Xiao Sheng", la forma del sistema de reparto de comidas y el sistema de reparto de comidas * * * son realmente apetitosos. El sistema de reparto de comidas es similar a la comida occidental, y * * * la comida es nuestra forma más común de comer. "Sentarse alrededor de la mesa y recoger la comida con los palillos" es la característica básica del sistema de alimentación * * *.
El antiguo sistema de reparto de comidas se originó a partir de una productividad social atrasada. La distribución relativamente uniforme de los alimentos fue en realidad el prototipo del sistema de reparto de comidas.
En la dinastía Zhou, la productividad se desarrolló y el sistema de etiqueta fue mejorando y apareciendo continuamente. "Si Ji Yan" registra reglas como "contar historias, contar banquetes y contar banquetes con palabras". Aunque la etiqueta en la cena tiende a ser jerárquica, y aunque el * * * sistema de reparto de comidas se hizo popular en la sociedad de clase alta, el sistema de reparto de comidas era una forma importante de reflejar la identidad del huésped y del anfitrión en la dinastía Ming.
Algunas personas piensan que las mesas altas y sillas del pueblo Hu en la dinastía Tang fueron introducidas en las Llanuras Centrales y los patrones de alimentación de la gente cambiaron. En los murales de las Grutas de Mogao en Dunhuang, nueve hombres y mujeres se sientan alrededor de una mesa, cada uno con un juego de vajilla, y la mesa está llena de diversos alimentos. Podemos inferir que el sistema alimentario apareció al menos en la dinastía Tang.
En la dinastía Ming, cuando vivía Zhu Yuanzhang, * * * el arroz era la forma indiscutible de comer.
¿Zhu Yuanzhang comió pelo mientras comía o pelo mientras comía?
En algunas versiones literarias, se dice que Zhu Yuanzhang cenó con la emperatriz Ma. Entonces, esta comida debería ser una comida **.
A través de los escritos de Lanling, Xi Xiaosheng y otros, encontramos que * * * las comidas en la dinastía Ming aparecían principalmente en las comidas diarias en casa y en reuniones privadas con amigos. El sistema de restauración se manifiesta principalmente en términos de pompa y etiqueta.
Como pareja, la emperatriz Ma y Zhu Yuanzhang siempre han compartido alegrías y tristezas y tienen una relación profunda. Ahora que lo pienso, una pareja así comería y bebería naturalmente en armonía en su vida diaria.
En algunas versiones de la historia, el plato de pelo que comía Zhu Yuanzhang se llamaba "Sopa de Jade Perla y Jade Blanco". Según la leyenda, a Zhu Yuanzhang le gustó mucho este guiso de repollo, espinacas y tofu.
Se dice que cuando Zhu Yuanzhang era joven, no pidió comida durante muchos días y una vez se desmayó en la calle. Más tarde, fue rescatado por una amable anciana. La familia del anciano también era muy pobre, solo le quedaban algunas hojas, tofu y restos de arroz crujiente. El anciano se ganaba la vida con esto y preparó un plato de "mezcolanza" para Zhu Yuanzhang. Como resultado, Zhu Yuanzhang se sintió renovado y le preguntó a la anciana qué le había dado de beber. El anciano respondió en tono de broma: "Sopa de jade perla y jade blanco".
Es esta sencilla "Sopa de perlas y jade blanco" la que Zhu Yuanzhang nunca olvidará en su vida.
De hecho, este es un plato simple y "delicioso", que utiliza un condimento más simple: la sal.
El plato más sencillo muchas veces se convierte en un recuerdo del que la gente nunca podrá desprenderse. Zhu Yuanzhang es así y la mayoría de la gente será así.